农家菜烧鱼放猪油，特别的好吃。而且我们安徽这边农家菜，还喜欢放炖咸鸭子的油提香去腥。 农家菜的大锅，木头锅盖，做出来东西，别说菜了，饭都感觉很好吃，当然大锅灶控制火候特别难。我说的大锅灶是下面烧柴火的，可能有些人都没见过，口感特别棒！