米其林指南2020北京米其林一星餐厅20家。拾久就在其中。主打新式京菜，黑珍珠一钻。 一家颜值与味道同时在线的餐厅。可能唯一的问题就是，太火爆排队时间太漫长！等到入座的时候已经饿到不行，但是真的可以说京都必打卡餐厅！ 店内环境：一排低调的铁色大门，依旧抵挡不住飘来的香气，灰墙红砖，食客满堂。现代化的装修风格中包含的中国传统文化，半开放式的烤鸭房一进门就看得到。店内摆设的艺术品被赋予了工业风气，但也为丢失中式感。   用餐氛围：餐厅的灯光很巧妙，前厅在白天的时候利用自然光，厅内利用地光，有种昼夜交错的感觉，再加上幽雅的就餐环境，一顿饭下来让人心旷神怡。   茉莉花香烤鸭 推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟 茉莉花香烤鸭每桌必点！放眼望去，每个餐桌上都有这道菜。北京的烤鸭遍地都是，但能否在众多吃货心中出彩留下不可磨灭的记忆，那就要拼独特性了   葱烧千岛湖野生大鱼头 推荐指数：🌟🌟🌟🌟 必点！一定记得搭配油条！采用千岛湖野生大鱼头，可以整只也可以半只。走心改良后的新鲜吃法：用现炸的油条代替烙饼，因为是新鲜出锅的油条，口感更好，不用担心不健康，还有种淡淡的黄油味，泡在汤里，味道简直了！   烧烩爪尖 推荐指数：🌟🌟🌟🌟 这个可是老北京八大堂之一惠丰堂的镇店名菜，爪尖就是猪蹄。先烧后炖，半汤半菜，味道鲜香，口感劲道筋滑，火候到家！好像还加入了海参，满满的胶原蛋白呀，相辅相成，各有味道。   意大利黑醋汁酥带鱼 推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟 这道菜可以说是前菜中的爆款，但是，身为一个普通人，真的没有辣么优雅讲究！刚上桌我还以为是什么肠子，在再三确认后，是的他真的是带鱼，只不过颠覆传统造型，很有创意。味道有点像熏鱼，口感干爽酥脆，味道酸酸的，不油腻，即使凉透了口感也没有破坏。   拔丝榴莲 推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟 爱吃榴莲的我，上来就点了这个，身为一个甜点，它长得很可爱了。外观与实力并存！     ----------------我是可爱的分割线-------------------- 店名：拾久 地址：北京东三环中路61号麦乐迪对面   营业时间： 周一至周五11:30-14:30；17:00-21:30 周六日11:00-15:00；17:00-21:30   人均消费：200\RMB  

正所谓一分价钱一分货，不论位置、环境、服务、菜品都是一流的。久违的仙女群聚会，选在这里很凸显姆们的档次。 【交通】从十号线双井站西北口出来，向北步行1km左右，麦乐迪对面就是。 【环境】装修风味为中西结合，餐具布置则更偏中式。餐厅的服务员小哥哥特别热情，倒水布菜都非常主动。我选择困难的时候，还会给我建议。经典推荐菜黑椒汁牛小排和新品酥皮牛小排之间我真的抉择很久，小哥哥一语惊醒梦中人，“各家都有牛小排，但是只有我们这有酥皮，不妨尝尝酥皮的，很有新意”。立马下定主意。 【拔丝榴莲】任别人再怎么夸，我本人也不是很喜欢吃榴莲（干吃，以及各种做法的榴莲都不喜欢）。同去的一个闺蜜反而是榴莲的老缠粉，十分坚持点了这道拔丝榴莲。上菜后发现造型很别致，是动态的（可惜没法上传视频）。闺蜜觉得很好吃，我尝了一口，仍旧不喜。 【酥皮牛小排】虽然是新品，新颖但不失美味！香酥外壳加上软嫩的多汁的牛肉，简直享受。【山楂鹅肝】用山楂的酸甜遮挡鹅肝的肥腻，恰到好处。【山药酪】一上桌就仙气四溢，全桌人立马举起手机，录视频拍照忙碌的紧。一直到干冰的雾气消失才想起品尝甜品。茉莉花和山药的组合=绵密的花香口感，也很推荐【酥皮虾】的个头很大，咬一口一本满足【茉莉花烤鸭】一鸭多吃，皮粘糖直接吃，肉沾酱卷饼，鸭松放在娃娃菜盏上一起入口。我最爱的还是皮粘糖，虽然充满了包裹着脂肪的负罪感…【糖油饼】可能之前的甜品都太惊艳，外加吃了太多的糖分，这道糖油饼感觉中规中矩，和其他好吃的菜肴有点不搭【豌豆跳跳蛙】最后意犹未尽，我们又加点了一道蛙，努力维持的仙女人设在这道重口味美食前荡然无存

位置选的很好，三环边独栋，布置的很好看，简约风格又有老北京的味道。菜品味道很好，创意北京菜菜品多。拾九绝味鱼头，鱼头味道好，做的入味，还送一只大油条。青岛大虾烧白菜，也是必点菜，虾味很鲜，搭配白菜爽口。

周末家宴聚餐，选在米其林一星的拾久新京菜餐厅。拾久的新京菜既保留了老北京传统美食灵魂，菜品又有改良创新，同时服务周到，有温暖感的餐厅。菜品在原本经典京菜的基础上，吸收融合各大菜系的精华，加以改良，形成了自己“新京菜”的特色。整体五颗星 凉菜 【捞汁海蜇头】69元 海蜇头香花一样绽放，新鲜有韧劲，搭配芹菜、木耳、洋葱， 十分爽脆、酸甜口儿，算是开胃菜。 【手制山楂鹅肝】39元 精致的山楂酱薄皮里是细腻的鹅肝， 酷似小时候吃的果丹皮包裹着鹅肝。 一口吃下去～外皮酸甜，鹅肝也不会觉得腻。 【老北京麻酱菠菜】29元 这道麻酱菠菜做的精致， 拌菠菜呈现得是菠菜堆， 造型份量正好一口一个。 上边是炸过的红薯丝，酥酥脆脆。 两种口感混合在一起，再加上麻酱的香味， 会让人忍不住想再吃一个！ 【意大利黑醋汁带鱼】79元 带鱼去骨，围成卷炸制，造型酷似九转大肠。 带鱼无刺酥脆不留油，意大利黑醋代替普通的糖 醋调味，酸中带甜的口感，不油不腻，好吃的停不下来！ 热菜 【茉莉花香烤鸭】招牌菜 129元 师傅刀法娴熟，鸭子片完 码放在鸭松上， 底下烛火加热，有淡淡的茉莉花香味， 小料放在宫廷范儿的百宝箱里。 说说一鸭三吃的方法： ·鸭皮蘸着玫瑰糖吃，酥香可口； ·鸭肉卷在薄如纸的鸭饼中，传统荷叶饼吃法； ·鸭肉和松子炒出来的鸭菘，卷在玉兰菜里吃。 【葱烧千岛湖鱼头】招牌菜 239元 鱼头端上来的时候，专门介绍来自于千岛湖。 与鲜嫩鱼头搭配的不是烙饼而是酥脆的油条，绝了！盘中虽有辣椒，但其实辣味并不突出，只起到调味儿的作用，口味酱香浓郁带甜口。 【茉莉酥皮虾】86元 虾开背开的很好，虾线处理的干净，炸的火候得当。酥脆的外皮浇汁儿后包裹着杏仁碎，鲜香可口。 【宫廷烧烩爪尖】169元 猪蹄经过卤制后脱骨，切成丁后油炸， 与海参一起加入高汤烩制，软烂入味。 【拔丝猫山王榴莲】59元 爱吃榴莲的小伙伴不可错过这道拔丝榴莲！ 蜜糖包裹着香甜软绵的猫山王榴莲肉， 炸至外层酥脆，入口外脆内软，香甜软糯。

早听双井的朋友们提起拾久，有机会相聚就定在了这里。新式京菜是在老北京菜品的基础上改良外形以及新的辅材与配料结合，口感更为融合与丰富。比如山楂鹅肝，恰到好处的酸度减弱了鹅肝的腻度，又如拔丝榴莲，不让榴莲外放的气味刺激到其他人，又把榴莲的软腻与异香留在这个小球中。佛跳墙与葱烧海参也都入味，其他的也都是好看又好吃，打卡点赞～

来了七八次，每次都满意而归，服务超级棒，毕竟有服务费，服务相对而言真的很贴心很热情，环境尚可，还是得提前预约一下，实在太火爆了，现在也算京菜网红店了……性价比还算高吧，建议再多出一些套餐就更好了，烤鸭还是挺好吃的，鱼头泡饼三个人吃不完，还剩了好多，最后把饼都打包带走了，总体还都是不错