到苏州生活了快20年了，每年逢年过节，都会去苏州老字号熟菜店——陆稿荐买上一些他们家的熟菜，这家店在苏州可谓是家喻户晓，名气颇大。 陆稿荐，这个苏州老字号创于清康熙二年也就是1663年，开设原始店面在东中市。清道光年间的文人笔记《吴门表隐》就说过“陆稿荐蹄子”最著称。 ☺️☺️☺️ 陆稿荐熟肉素有盛名，到了光绪二十七年枫桥人倪松坡从陆姓后裔租下陆稿荐，又盘下阊门吊桥杜三珍，分给几个儿子分别打理 自己则将设在观东醋坊桥店易名陆稿荐(后称大房陆稿荐)，又将皋桥店易名老陆稿荐，一时成为苏州肉业中巨商。 上个世纪二三十年代，苏州肉业中以陆稿荐为名号的店铺多达近20户，唯有大房陆稿荐所制熟肉、卤菜最为得法，并以“大房”为自己的商标，当时五香酱肉、蜜汁酱鸭、酒焖汁肉、糖蹄、酱蹄筋等誉满苏城。上个世纪四十年代，大房陆稿荐经营艰难，衰落下来。直到1963年又恢复陆稿荐工场。1966年，大房陆稿荐更名苏州熟肉店。那个年代敢用这样大名号命名的除了时代背景外，陆稿荐的名号也是重要的因素。直到1979年苏州正式恢复陆稿荐老字号名头。 😋😋😋 他烧制烹饪的卤制肉食色香味俱全，但是总归只是一个菜品，店得做大，店要有名气，也不能没有个文化背景啥的，于是，陆姓老板就开始编了个故事：说是一个寒夜，好心的陆老板收留了一个乞丐，让他留宿店铺灶间，第二天乞丐悄悄走了，走的时候留下了两个对扣的破碗，店家伙计用乞丐睡过的柴草烧火，不料烧出来的卤菜巨香无比，老板这才反应过来，对扣的碗是两个口，说明是个吕字，这不就是吕洞宾吗？神仙加持能不好吃吗？于是规定吕洞宾睡过的柴草一天只能烧一根，保证锅锅卤菜都香，并且店名正式取为陆稿荐，陆为家族姓，稿是草簌的意思，荐就是仙人推荐的意思。这策划绝了，加上产品又好，顿时陆稿荐就在苏州城内有了相当的知名度。 年老后倪姓商人就把陆稿荐几个分号分别给了几个儿子经营，尤其观前口的陆稿荐，经营的风生水起，但是也使得家族内部陆稿荐名号的正统性有了隐患，于是观前陆稿荐用了一个很有意味的商标，叫大房陆稿荐，大房二字还在当初政府的工商部门住了册，似乎彰显了观东陆稿荐的正统，上个世纪很长一段时间，讲究的苏州人要是吃陆稿荐，那一定是首选大房的。 来苏州旅游，如果想尝尝苏式特色的熟食，不妨来他们家尝尝吧。

陆稿荐（观前街)这家店实实在在的老字号，不光苏州本地人知道，周边的游客(上海人居多)，特别是上了年纪的老人，逛观前街也会带点陆稿荐的熟肉苏式酱鸭等等回去。 每次来观前街也是如此，称块酱肉，半只酱鸭，晚上一顿丰富之极。

从观东的醋坊桥走入观前，首先看到的第一家门面就是苏州百年老店"陆稿荐"。以"酱汁肉"名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号中也可称老了。康熙二年（1663年），陆稿荐初创，当时是一家普通的肉铺。店主陆某将店设在苏州东中市崇真宫桥晚，专营生、熟肉。

陆稿荐在康熙年间就有了，八十年代的时候还是国营企业，凭票购买。推荐羊糕，牛肉和酱鸭。羊糕是冬天时候卖的，去晚了就买不到了。味道很好，传承这么多年的老店，用料考究，品质有保证。一般菜场的熟食店下一顿就不好吃了，他家还是味道很好，这就是区别了。不过还是要早点吃完，不然亚硝酸高哦。

这家店是卖熟食的 观前街来回走了好几趟 队伍永远是排着的 酱汁肉是季节性产品 看了下窗口 一卖就是一斤 感觉有些多放弃了 五香酱肉 不想要很多的 可是这里每一块都巨大无比啊 酱肉烧得挺酥的 加热一下油肉的部分也好吃 问题是很咸啊 不是一般的咸啊 空口吃无法接受的 酱牛肚 酱给我的感觉么就是五香酱油的呀 但是辣的啊啊啊 牛肚是事先一盒一盒分好的 随便拿一盒就称份量 这玩意不但辣还咸啊 辣都盖不过咸味 基本原封不动打包带走了 回家让77老娘加工一下 在冷水里浸了好久 弄了点麻油拌一拌 好吃哎 本来这牛肚难吃到想给一星的 加工过以后吃着发觉原材料还不错 麻辣鸡 这菜名都是骗人的么 麻辣鸡不麻也不辣啊 鸡皮还蛮入味的 三个东西里面 这个鸡是被当场瓜分了吃掉的 相比而言最好吃的一个 难道是我买的熟食都不对么 这味道对不起排队伍啊 一买份量都很大啊 三样熟食加起来一百一十块 以量来讲的话 价格不算贵的 可这味道对不住啊啊啊啊

苏州的卤味的确是有很多，而且也有很多老字号的店，比如：得月楼、松鹤楼、黄天源、乾生元、叶受和、杜三珍等等。期中杜三珍味道也是不错的，如果你们爱吃卤味，建议你们一定要去品尝一下陆稿荐和杜三珍。个人喜欢里面的排骨和猪蹄。