该餐厅里我最喜欢的就是葫芦头，吃葫芦头来小南门是没错了。这边有两家，一家就是诚信和，还有一家天发芽。今天说说诚信和，诚信和环境差一点，各种味道都比天发芽重一些，喜欢原汤一点的去天发芽。不过诚信和的冒白肠我非常喜欢，味道比较重，如果有酒那最好。都说诚信和的梆梆肉是正宗传人，感觉跟隔壁没什么不一样，都很好吃。爱吃葫芦头是因为肠子那种弹性的口感，汤头其实说白了都是味精汤了，找个处理的干净卫生又适合自己口味的就好。在每个人心中西安最好吃的葫芦头都不一样。