很难说能逛遍香港中环的大街小巷，除了密密麻麻的大楼、银行、餐馆和商铺，也可以寻觅到不少的小吃。 食客们被一阵浓郁的肉香所吸引，在半山扶梯边上的吉士笠街口聚集一起，这边“水记”主打产品就是鲜烧牛杂和鱼蛋。 店主不停地起料、剪切、拌酱、盛汤，大家围观啧啧，当一碗牛杂传递到手时，内心已比味蕾更早被征服了。

这家最出名的是每天限量的牛沙瓜(牛的四个胃里最小的一个)，开门后十五分钟已经卖完了！所以试了牛杂和牛腩，两碗的汤底都很鲜美，河粉很薄很滑，牛腩炖得还算软烂，用卤水腌得很入味。最喜欢牛肠和牛肚，处理得干净，吃起来爽口！牛杂牛腩都是每天新鲜现宰再处理的，在香港来说应该买少见少了。虽然一碗分量不算多，但性价比也算高了！

中环是整个香港的快节奏的代名词，白领阶层聚集的地方。但就在这时尚中心里，隐藏着很多小巷，主要功能就是为白领们提供午餐。水记就是小巷中的一个大排档，折叠桌椅方便随时收放。菜色也简单，味道虽还行，但是不习惯一点蔬菜都看不到

水记大排档 牛杂河 VS 牛腩河，你们会选哪碗。 这家最出名的是每天限量的牛沙瓜(牛的四个胃里最小的一个)，我们在它开门后十五分钟到都已经卖完了！所以试了牛杂和牛腩，两碗的汤底都很鲜美，河粉很薄很滑，牛腩炖得还算软烂，用卤水腌得很入味。最喜欢牛肠和牛肚，处理得干净，吃起来爽口！老板说它家的牛杂牛腩都是每天新鲜现宰再自己处理的，在香港来说应该买少见少了。虽然一碗分量不算多，但34一碗，性价比也算高了！