caramelised milk chocolate caramelatte play of textures with cacao sorbet, praline dust, caramelised almonds, salted caramel and kalamanski
ebisu winter oyester over a plankton gel with organic kale seawater and organic lemon jelly-o and mustard cress bloom
pigeon au sang breast pan roasted on its carcass, tartare of fuyu kaki and sansho blossom pigeon jus with persimmon vinegar
Sepia-butter poached port lincoln squid barley miso cured egg yolks, yuzu, sorrel
Sepia-saikou salmon belly, smoked roe, sudachi,chrysanthemum buri yellowtail belly, dashi cream, water chestnut, nori, caviar
Sepia-the pearl, gingeraid and finger lime
Sepia-the Pearl
Sepia-tuna, egg yolk, fromage blanc, unpasteurised soy sauce, wasabi and apple
Sepia-western australian marron cooked over charcoal, yuzu and shellfish emulsion, lemon aspen, shell powder
点评(61条)
4分
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- Grand Marnier 是超赞的一道菜,一种橙味甜品,外面被焗得很高,橙味非常浓馥和蛋白味...实用
2015-04-09 19:03qunar用户 已经是第二次来这里吃饭,招牌的Souffle 味道实在令人惊讶。一定要提前预约,不然很难有好位置甚至没有位置哦,人均一餐大约人民币1200往上,开酒的话价格更高。Grand Marnier 是超赞的一道菜,一种橙味甜品,外...已经是第二次来这里吃饭,招牌的Souffle 味道实在令人惊讶。一定要提前预约,不然很难有好位置甚至没有位置哦,人均一餐大约人民币1200往上,开酒的话价格更高。Grand Marnier 是超赞的一道菜,一种橙味甜品,外面被焗得很高,橙味非常浓馥和蛋白味是一体的味道,口感还有些冰凉,在口内里久久不能散去美味,十分值得推荐。主食的话推荐澳洲牛排,金箔鱼子以及冷盘的特制三文鱼,三文鱼有些酥脆的感觉,里面温热但是新鲜,口感很赞;特制的意面是奶油味道的,但是不腻配合豌豆荚很出众,当然也是一盘近300元的超高价哦。餐厅环境也十分赞,暗黄色的灯光,光线不太强,情侣约会也很棒。
- 食物推荐不错,颜值很高,午餐选择不多,只有3种价位,食物很精致,颜色很丰富的,开胃菜有种打开味...
2019-12-30 23:33来自携程 网友 环境漂亮的法国餐厅,早提前预约,店家会再三确认订餐信息,食物推荐不错,颜值很高,午餐选择不多,只有3种价位,食物很精致,颜色很丰富的,开胃菜有种打开味觉,面包很硬,和牛果然和普通的有差别,沙拉清爽,...环境漂亮的法国餐厅,早提前预约,店家会再三确认订餐信息,食物推荐不错,颜值很高,午餐选择不多,只有3种价位,食物很精致,颜色很丰富的,开胃菜有种打开味觉,面包很硬,和牛果然和普通的有差别,沙拉清爽,饭后果就是法国蜜瓜,很甜,环境舒适,享受不错。 - 这个置地广场是我见过最高端的了,amber是做法国菜的,不过这个小碗装的菜有点点不上台面,没有...
2019-08-25 14:22来自携程 网友 就在中环的置地广场里面,这个置地广场是我见过最高端的了,amber是做法国菜的,不过这个小碗装的菜有点点不上台面,没有大餐的感觉。 - ...住客比较多一点,他们家是一家法国餐厅,服务员都长得好帅,嗯服务都带着标志性的微笑,菜的话也不错
2019-02-16 23:32来自携程 网友 你就在文化酒店里面,所以来吃的人还是酒店的住客比较多一点,他们家是一家法国餐厅,服务员都长得好帅,嗯服务都带着标志性的微笑,菜的话也不错 - ...的,里面做的是法国料理,当然也属于高端的法国料理,里面的生蚝还有牛排不错,还有蜗牛出品也比较好
2018-09-02 09:58来自携程 网友 在文华东方的七楼,本身定位就是很高端的,里面做的是法国料理,当然也属于高端的法国料理,里面的生蚝还有牛排不错,还有蜗牛出品也比较好。 - ...是端上来的菜都非常美味,也非常养眼,餐厅不大,灯光效果很赞,服务,鱼子酱刚吃惊艳,吃多了有点腻
2018-05-03 06:48来自携程 网友 我写不出专业食评人的水准,但是端上来的菜都非常美味,也非常养眼,餐厅不大,灯光效果很赞,服务,鱼子酱刚吃惊艳,吃多了有点腻。 - 这家餐厅订位置还真不容易订啊,订了两次才订到,还说运气不错,我也无话可说了,套餐是一道道上,搭...
2018-01-04 10:28来自携程 网友 这家餐厅订位置还真不容易订啊,订了两次才订到,还说运气不错,我也无话可说了,套餐是一道道上,搭配不同的酒,真心讲究,但是不好酒的我,真的显得有些格格不入,艺术摆盘的餐点,真的让人食欲大增,餐前的面...这家餐厅订位置还真不容易订啊,订了两次才订到,还说运气不错,我也无话可说了,套餐是一道道上,搭配不同的酒,真心讲究,但是不好酒的我,真的显得有些格格不入,艺术摆盘的餐点,真的让人食欲大增,餐前的面包有点难消化,主菜牛肉很鲜美,口感很好,甜品更是点睛之笔,好吃到哭,虽然价格不菲,但是也不要错过。 - 格调很高,吃的东西感觉总是没有主菜的样子,因为都是小份小份像点心或者甜点一样,所有的菜品口味都偏甜吧
2017-12-26 10:42来自携程 网友 这一家在文华酒店里,格调很高,吃的东西感觉总是没有主菜的样子,因为都是小份小份像点心或者甜点一样,所有的菜品口味都偏甜吧,价格很贵,而且也叫不出中文名字,全是英文的菜单。 - 前菜龙虾、海胆、鱼子酱和水果的搭配很出彩,章鱼的肉质软嫩弹牙,宫崎和牛鲜嫩多汁入口即化
2017-10-31 21:28来自携程 网友 值得专程探访的一家餐厅!每道菜的摆盘都很精致,味道也非常棒。餐前小食小朋友特别喜欢,好玩又好吃。前菜龙虾、海胆、鱼子酱和水果的搭配很出彩,章鱼的肉质软嫩弹牙,宫崎和牛鲜嫩多汁入口即化。服务也是文华...值得专程探访的一家餐厅!每道菜的摆盘都很精致,味道也非常棒。餐前小食小朋友特别喜欢,好玩又好吃。前菜龙虾、海胆、鱼子酱和水果的搭配很出彩,章鱼的肉质软嫩弹牙,宫崎和牛鲜嫩多汁入口即化。服务也是文华一贯的高水准,不会让你失望! - 牛排精致好看又好吃,那根芦笋直接吞下去了吼吼
2017-08-08 18:31来自携程 网友 这家餐厅就是走奢华风,进来吃饭也就是要让钱包扁掉的节奏。 进去就有接待询问预订情况,看样子临时去吃的能不能吃成还得看情况,进去看了差不多都满了,临时客够呛呀! 牛排精致好看又好吃,那根芦笋直...这家餐厅就是走奢华风,进来吃饭也就是要让钱包扁掉的节奏。 进去就有接待询问预订情况,看样子临时去吃的能不能吃成还得看情况,进去看了差不多都满了,临时客够呛呀! 牛排精致好看又好吃,那根芦笋直接吞下去了吼吼。
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