南安板鸭厂是从事鸭养殖，板鸭加工、销售的食品独资企业，注册资金为1500万元，资产总额达11429万元。现有固定职工150人，季节性职工362人，拥有出口香港、澳门的出口权。主要经营产品“南安”牌板鸭为地方特色产品，始产于明朝万历年间江西省南安府，至今已有500多年的历史，以其精湛的工艺，优美的造型，独特的风味在板鸭行业独占鳌头，并获得国家与省级科技成果奖。 2013年南安板鸭厂年产量为1588吨，产值13368万元。为加强质量监管，南安板鸭厂建立了专业的质检部门，对产品严格把关，其产品在国家与省级历年抽检中都顺利通过。同时，通过引进专业技术人才对生产养殖基地进行改革，结合先进化的技术与管理，板鸭厂采取“公司+合作社+农户”、“公司+农户”等形式，与农户签订放养合同，对农户实行“五包”政策，带动全县2600余户农户成为养鸭专业户，有力促进了农户养鸭的积极性和带动了大余县鸭业的发展，增加了农民收入和推动地方经济的发展，取得了经济效益和社会效益的“双赢”。