恩来顺，主打的津菜。 爆羊肉，一点也不膻，羊肉也很嫩，将羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，大火加热炒锅，，爆炒羊肉1分钟，盛出，加热炒锅，将蒜片、葱段煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖，炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可，味道鲜美。 蛋黄焗黄瓜，黄绿相间，清鲜利口，黄瓜洗净，切成薄片，鸡蛋磕入碗中加少许盐搅打成蛋液，炒锅置火上，放入食用精油，当油温达六成热时，倒入蛋液炒成蛋花盛出