来到位于屏东东港，可以看到许多海产店林立街头，屏东东港假日总是吸引各地游客前往，每逢一年一度的东港黑鲔鱼文化观光季更是盛况空前，许多人因东港黑鲔鱼的名气来到东港观光，但却鲜少人知道，其实屏东东港早在两三百年前即是一个商业贸易极为繁盛的地方。油鱼是一种深海鱼类，东港当地称为“粗麟仔”，新鲜者可以生鱼片，白色的肉含有大量脂肪，吃起来极为甜美，不过它的脂肪无法被人体消化吸收，是一种近似油蜡的质地，不宜食用，东港当地人取其卵仿照乌鱼子的方式制作，醃成东港特有的乌鱼子。油鱼子吃法与乌鱼子相同，先将成品切成薄片，搭配蒜苗及白箩卜入口，咸中略带甘甜，香味、口感较乌鱼子有过之，据说油鱼子现在以是日本游客到屏东东港必买的美食圣品。