晚上我们回到马公市区，到酒店简单洗漱之后，出发前往“花菜干风味餐馆”晚餐，这家餐馆的地址是澎湖县马公市东文里4之2号。餐厅内外装修都很特别，外墙是不加粉饰的红砖，以及咾咕石（珊瑚石）、碎瓷片、瓷碗和陶片来装饰，墙上有用瓷片拼出“花菜干”的字样，如果不是澎湖地方上的特别餐馆推荐，我如果只是路过这里，一定把它会当作普通民房，完全想不到这是澎湖的知名的餐馆。“花菜干”的含义，在澎湖是很特别的，因为海岛缺乏新鲜蔬菜，所以澎湖人常把来不及吃的花菜晒干，之后再重新泡发烧菜，这样的花菜口感，会和新鲜花菜感觉完全不同，所以更 有闽南和台湾所说的有“古早味”（怀旧的味道）。这家饭店也如其装修和名字，菜色有古早味气息，不少菜式传统烧法上有创新，价位不高味道不错。在这家饭店里，收集陈列很多老澎湖旧物件，就像一个历史民俗陈列馆一样，很可以细细品味。这道菜叫“麻油鱼”，餐厅将原来用来烧坐月子的鸡的做法，用在了鱼上，特别入味好吃，能难得，可以在闽南菜系里吃到这么甜的菜。除招牌花菜干外和闽南传统菜外，这里也有很多现代海鲜料理菜式，比如龙虾三明治。饭店里的推荐菜还包括：水晶小管刺身（小管就是小鱿鱼）、笋干五花肉、撒了花生碎的炒包菜，海鲡鱼等等。澎湖的小管，绝对是特色，各种吃法，可以白灼，也可以小管炒蛋等，特别新鲜的小管还能空口生吃。这里的澎湖海胆也是特色，不过怕我们生吃吃不惯，这次都是用烧海胆炒蛋。今天下午我们已经在海岛上吃过原味的仙人掌果，澎湖的特产还有仙人掌冰淇淋，68新台币一个球，吃起来就是那个特别的仙人掌果的味道。澎湖各处都可以看到卖仙人掌冰和冰棒的店，不过据说，在市区里的这家“掌上明珠”专门店里（马公民族路41号），仙人掌冰最为好吃。我后来路过的时候，专门又去吃了一次。这家冰品店很多甜品真的很特别，很有澎湖特色，比如海菜冰，你肯定没有吃过吧。

花菜干餐厅是澎湖必吃的餐厅之一，建筑以玄武岩、咾咕石、红砖混合而成，相当古早味，店内的装潢也特别怀旧，招牌菜花菜干，为什么这么一个平时我们很容易吃到的东西在这里却成了稀有呢？因为澎湖青菜很难中，运输成本又太高，所以澎湖人把花菜晒干后腌制起来，就可以保存很久。 地址：澎湖县马公市东文里4-2号 营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00 人均消费：180-250新台币/人