在高雄，相信没有人不知道「邓师傅」的美味名号，邓师傅在高雄的店面虽然不算多，不过各大百货公司美食街都能看到他的身影，不仅曾荣获优良商店连锁体系国家认证的肯定、GSP金牌服务国家认证，同时更获有高雄十大特色伴手礼、亚洲66家特色餐厅、台湾十大美食名厨新秀等多项大奖肯定。 邓师傅的招牌料理，尤其以卤味最让人难忘，法国料理出身的邓师傅，将40多年的经验与技术融入传统中式料理，将台湾著名的卤味小吃提升至新境界；以独树一帜的「干烧法」，让蹄膀与猪脚历经三小时烹煮至完全脱油、酱汁收干入味，因此吃起来皮Q肉嫩却又有嚼劲，即使不加卤汁都能品嚐到浓郁的香气。