酸菜脆肠是该店的镇店之宝，将脆肠经过层层繁复的洗涤过程，再放入卤汁中熬制约8 小时。特制汉方焦糖卤汁，搭配独家秘方制程的酸菜，吃起来冰凉爽脆，口齿留香意犹未尽。