陈妈妈月光饼(三喜饼舖)创立于2000年，是一家月光饼专卖店，提供新鲜现做、朴实美味的月光饼。与一般传统糕饼店不同，陈妈妈月光饼不是百年老店，也没有种类繁复的商品，但店家用心将月光饼做到最好，并且致力于将传统偏甜偏干的月光饼，在保留质朴原味的前提下改良配方，创作出更软Q更低糖的月光饼。对料理颇有心得的陈妈妈从各式各样的烘焙点心中选择了月光饼，凭着小时后看着阿嬷做糕饼的印象，重拾脑海中的回忆，慢慢揣摩出月光饼的做法。在以前没有冰箱的时代，传统汉饼为了防止腐坏必须加入大量的糖，因此月光饼的甜度对现代人来说容易觉得腻，经过陈妈妈的实验与研究，将配方改良成更低糖低油，适合现代人的口味，并将饼皮做得更薄、希望让购买月光饼的顾客更能品尝到满满地瓜馅的幸福滋味。