老板李炳成说，很多杂志都说这里的粥是从广东传来的，其实是错的。他说这种粥是金门本地的吃法，因以前米很少，又多是过期的战备粮，所以吃了后常常得肝病，但是没办法，为了要节省，所以就煮成粥吃。 又因寿伯的妈妈年纪太老了，所以就把所有的材料一起煮成粥糜，好让妈妈进食，也就是今天寿记粥的原形。