铁岭的刘记猪蹄，据说是从调兵山闯出来的一匹黑马，经营上确有特色，既有正餐堂食，又卖酱卤熟食，多一条腿走路，自然多一条活路，但，这是要靠实力支撑的，不是谁想做就能做起来的。他家酱卤，每天十几个品种供应，据说都是自家秘制，色香味俱佳，光顾者不乏。买两只招牌酱猪蹄尝尝，果然名不虛传，口感软烂咸香，牙不好的人也能轻松入口;脱腥彻底又没有很浓烈的香料味冲击掩盖猪蹄原有的香气，一绝！