喜欢上南澳的动物之后我又喜欢上了南澳的酒。早就听说南澳有很多的酒庄，最出名的当然是奔富玛吉尔庄园，当然现在芭罗莎、麦 克伦 也逐渐出现在人们的视野。奔富玛吉尔是离市区最近的酒庄，每天有三场讲解，分别是10am，1pm和3pm，只有3pm这场有中文版，请一定要提前网上预定，不然会白跑一趟（不要问我怎么知道），讲解包含工厂参观和品酒。除了普通的讲解外，还有奢华，专属的体验可以参与，具体可以上官网查询。（据讲解南澳奔富最好的酒是2014年的哟 ！品酒单，Father老父亲大概是我喝过最甜的葡萄酒了！还有Grandfather老爷爷想想都甜腻到不行！

奔富（Penfolds）是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳大利亚，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影。 奔富酒庄（Penfolds Winery）位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区。巴罗萨产区是一个相当有趣的产区，这里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚优秀酒庄，他们有着各不相同的酿酒理念，有些酒庄，例如奔富、百兔、酝思古纳华拉等崇尚酿造高品质葡萄酒的理念，而另外一些则例如杰卡斯、利达民、禾富这些走完全商业化的路线，每一瓶葡萄酒均按照大众化口味来酿制，以讨好尽多的爱酒之人。 而我们今天去的这个不再巴罗萨,离市区很近.下面列一下主要的系列： 旗舰系列 Grange, St Henri, Reserve Bin A RWT, Yattarna, Magill Estate, Bin169, Bin707 这些是Penfolds引以为傲的顶级酒款，它们各自的名字在全球都有着响当当的知名度。 Grange／Bin 95 相比于“葛兰许”或“Bin95”，国人更喜欢称其为澳洲酒王。作为Penfolds旗下的最顶级酒款之一，从1951年试验生产开始，Grange经历过太多的传奇。要知道，对于那个时候的澳大利亚人来说，用小橡木桶来给葡萄酒增加香气，是难以想象的叛逆之举。Grange以西拉为主，搭配少量赤霞珠（通常不超过8%）。这些葡萄来自于南澳洲的不同产区，发酵完成后在300升的美国橡木桶中陈年18-20个月。 Yattarna／Bin 144 作为Penfolds最贵的白葡萄酒，Yattarna经过144次试验才问世，首个年份为1995。如果说Grange是Penfolds的国王，Yattarna就是皇后。那么在土著语中，“雅塔娜”的意思是“逐步”。这是一款多产区的霞多丽混酿，葡萄来自于南澳洲、新南威尔士州、维多利亚州和塔斯马尼亚州的凉爽地区，100%木桶发酵，复杂而富有陈年潜力。 St Henri 这款西拉与赤霞珠混酿的葡萄酒在1957年首次商业发售，葡萄来自于南澳多个产区。在Penfolds的历史上，圣亨利与Grange像两个旗鼓相当的对手，但风格却大相径庭。它只在大型1460升老橡木桶中陈年，避免任何新橡木的影响，纵观所有澳大利亚顶级西拉，很少有一款如同圣亨利，没有接受过任何新橡木桶陈酿，并且在世界流行趋势变幻的大潮下，依然保持自己的本色。在1989年以前，这款酒标为“Claret”（波尔多红）。 Reserve Bin A 这款顶级霞多丽产自Adelaide Hills，首个年份为1994，但之后的多个年份都未酿造。100%的全新法国橡木桶发酵+100%苹果酸乳酸发酵+定期搅桶赋予了它无与伦比的复杂性，但又不失清爽的酸度和浓郁的果香。 RWT／Bin 798 RWT是“Red Winemaking Trial”的缩写，意为“红葡萄酒酿造实验”，表明这是一款采用全新概念酿造的红葡萄酒。首批年份为1997，采用Barossa Valley的西拉酿造，在50%-70%比例的新法国橡木桶中陈年12-15个月。值得注意的是，在今年9月，RWT正式换标，在酒标上加上了Bin 798字样。 Magill Estate 这款西拉产自位于阿德莱德市的Magill庄园的单一园，于1983年首次推出，其理念是酿造与Grange风格不同的西拉葡萄酒。其浓郁度、酒体约只有Grange的一半，质感丝滑，显得轻盈优雅。 Bin 707 707并非酒窖编号，其名字源于波音707，这种飞机在20世纪60年代拉近了澳洲和整个世界的距离。这是一款多产区混酿的单一品种赤霞珠葡萄酒，首个年份为1964。1970至1975年间，由于葡萄果实用于酿造其他葡萄酒，这种葡萄酒曾暂停酿造。1981、1995、2000、2003及2011年也曾暂停酿造（以上年份的葡萄均没有达到707所要求的风格与品质等级）。其葡萄来自于Penfolds在南澳州拥有的众多葡萄园，在100%的全新美国橡木桶中陈年18个月，是Penfolds众多红葡萄酒中最为强壮、饱满的代表。 Bin 169 采用产自Coonawarra的赤霞珠酿造，首个年份为2008，在100%的全新法国橡木桶中发酵并陈年，相比于707的宏大，169显得更加细腻。Penfolds官方把它誉为“707的现代版本”、“RWT的近亲”。寇兰山系列 Shiraz, Cabernet Sauvignon Chardonnay, Autumn Riesling Shiraz Cabernet, 76 Shiraz Cabernet Koonunga Hill是Penfolds的入门级产品，得名于Penfolds一个位于Barossa Valley的葡萄园，在土著语中意为“理想的避难所”，寇兰山系列的首个年份为1976，发布后大受欢迎，如今已经成为Penfolds高性价比的代表。 麦克斯系列 The Max Schubert The Promise Shiraz Shiraz Cabernet Cabernet Sauvignon 这是Penfolds与中粮在今年年初合作推出的品牌，其高端款The Promise零售价在500元左右，略低于389和407的官方建议零售价。旗舰款Schubert产量很少，零售价格超2000。 Cellar Reserve系列 Sangiovese, Pinot Noir Cabernet Sauvignon, CS Shiraz Traminer, Chardonnay Pinot Gris, Tempranillo, Viognier, Grenache 酿自单一品种的Cellar Reserve系列，国内只有北京某进口商进口的07年份Sangiovese。这个系列主要在酒庄贩售，是Penfolds首席酿酒大师Peter Gago亲自设计的作品。 特色Bin系列 Bin 620 Bin 60A Block 42 这是Penfolds的特色系列，只在极佳的伟大年份出产，相当罕见。每款酒都代表了其进步创新的精神，曾经的一些特色Bin系列奠定了Grange和Bin 707的基础。 Bin 620 一款产自Coonawarra的赤霞珠和西拉混酿，只出产过2个年份：1966和2008 Bin 60A 这款酒用Coonawarra的赤霞珠和Barossa Valley的西拉混酿，只出产过2个年份：1962和2004。1962年份的Bin 60A是Penfolds最风光的酒款之一，在上市后的短短时间里揽获了超过19座奖杯和33块金牌。 Block 42 酿造这款酒的赤霞珠产自Barossa Valley名园Kalimna的42号地块，这款酒首次酿造与1953年，随后是1961、1963、1964（用作707）、1996年，最新的2004年份部分装入限量12支的安瓿瓶出售。Bin系列 Bin 407, Bin 389, Bin 311 Bin 150, Bin 138, Bin 128 Bin 51, Bin 28, Bin 23, Bin 9, Bin 8, Bin 2 包括Penfolds在内的澳大利亚很多酒庄都喜欢以“Bin”序号来给自己的酒款命名。“Bin”这个词原指酒窖里用来存储葡萄酒的隔间或者格子，不同的隔间用不同的序号来标志，比如“Bin 2”、“Bin 8”。不同的隔间存储不同款型的葡萄酒，后来，隔间的序号慢慢也就成为了葡萄酒的名字。1959年，Penfolds Bin系列葡萄酒的第一名成员Bin 28诞生了。之后，Bin组合不断壮大与发展，成为了Penfolds旗下最重要的一股势力。 Bin 407 众多的家族成员中，Bin 407无疑是在中国最受欢迎的那位。该酒采用100%的赤霞珠酿造，产自南澳和西澳的不同子产区，风格偏向707，但更加清新。 首个年份为1990，在新法国和美国（约30%）橡木桶中陈年12个月，也使用1年及2年老橡木桶——其中部分橡木桶曾用于酿造Bin 707。 Bin 389 南澳多产区的赤霞珠和西拉混酿，在300升的美国橡木桶中陈年18个月，包括以往酿造Bin 707和Grange使用过的木桶，因此Bin 389又被成为了“小Grange”。 Bin 311 这款霞多丽产自单一的凉爽产区，2013年份来自Tumbarumba，这是澳大利亚目前最受瞩目的凉爽气候、高海拔的葡萄种植地区。但也曾用过新南威尔士州的新星产区Orange和维多利亚州Henty的葡萄。100%橡木桶发酵，随后在老橡木桶中陈年7-9个月。 Bin 150 典型的Penfolds Barossa Valley西拉，浓郁、饱满。首个年份是2008，在新老结合（50%&50%）的美国和法国橡木桶中陈年16-18个月。其名字Marananga是Barossa Valley的一个村庄，旨在表现这一地区的风土特点。 Bin 138 歌海娜、西拉与慕合怀特（澳大利亚人成为Mataro）混酿，根据年份条件采用不同比例。为了应对国际市场对法国南部隆河谷葡萄酒风格的需求，Penfold发布了1992年份的GSM混酿，1998年，这款葡萄酒晋升为Bin 138，所有葡萄均来自巴罗萨谷，产自低产的老藤。葡萄酒分批在小橡木桶里陈年，装瓶前再加以混合。 Bin 128 Bin 128始于1962年，产自Coonawarra，展现了西拉在相对凉爽气候成长所持有的特色。从1980年起，酒庄以法国橡木桶取代了美国橡木桶，为葡萄酒添加了香料、胡椒及鲜花的气息。 Bin 51 始于20世纪90年代，这款雷司令为反映Eden Valley的风土特点而酿造。采用不锈钢罐发酵，酿造完成后立即装瓶，以保持酒的新鲜和活力。 Bin 28 南澳多产区混酿的西拉，首个年份为1959，在旧的美国橡木桶中陈年15个月，它也是Bin系列的第一位成员。Bin 28是澳大利亚温暖产区西拉的典范——成熟果香，口感丰厚结实。Bin 28的名字取自于Penfolds酒庄在1945年购买位于巴罗萨谷的Kalimna葡萄园。 Bin 23 这款产自Adelaide Hills的黑皮诺于2009年首次发售，在旧的法国橡木桶中陈年12个月，果香充沛，适合早期饮用。由于在Magill酒庄的23号酒窖中陈年，因此得名。 Bin 9 这是2012年才上市的系列，100%赤霞珠，产自南澳多个产区（主要来自Mclaren Vale），在法国（12%新）和美国橡木（14%新）桶中陈年12个月，风格颇为现代。 Bin 8 Bin 8是为了应对21世纪初备受全球追捧的赤霞珠西拉混酿的需求而酿造的，南澳多个产区混酿，在2年和3年老法国与美国橡木大桶中陈年12个月，适合早期饮用。虽然Penfolds Bin系列的命名一向依据酒庄窖号而定，Bin 8却是因为它在陈年时用的橡木桶来自Bin 128、Bin 28及Bin 389系列，而以其共同号数“8”来命名。 Bin 2 Bin 2系列在1960年开始生产，70年代因白葡萄酒盛极一时而暂停酿造。尽管采用西拉和慕合怀特这两个“强劲”的品种酿造，却享有“澳大利亚勃艮第”的雅号——酒体厚度中等，口感柔润。加强酒系列 Club Tawny Club Reserve Classic Tawny Bluestone Grand Tawny Father Grand Tawny Grandfather Rare Tawny Great Grandfather Rare Tawny Penfolds拥有悠久的加强型葡萄酒生产历史，最早生产时期可追溯至19世纪中期。因为波特酒（Port）之名受到欧盟的原产地保护，因此Penfolds出产的Tawny（茶色波特酒）中文译为托利酒。Penfolds的托利酒都在巴罗萨谷酒窖中的小型老橡木桶中陈年。用多地区的西拉、木合怀特和少量歌海娜、赤霞珠葡萄混酿。自2009年起，Penfolds开始使用“Rare”“Grand”“Classic”作为风格标识（类似Rutherglen，但最低年限要求不同）。Grandfather与Great Grandfather都带有“Rare”标识,表示平均酒龄超过十五年。Bluestone Grand Tawny和Father Grand Tawny平均年龄在十年以上，Club Reserve Classic Tawny则在五年以上。 限量版系列 Bin 170, Ampoule Magill Cellar 3, 50 Years Aged Rare Tawny Penfolds近年来推出过一系列限量发行的奢侈品级别的葡萄酒。不仅酒质出色，包装也由大师手工打造，价格嘛，自然也是贵到没朋友…… Bin 170 Linley版 为了纪念Penfolds诞生170周年，Penfolds与顶级家具品牌Linley合作推出了Bin 170，酒盒极为精美，分为6升、1.5升和750毫升。这是产自单一地块的葡萄酒，仅于1973年前酿制过一次，只选用由南澳州巴罗萨谷的卡琳娜葡萄园3C区出产的葡萄酿造。 Ampoule Penfolds于2012年推出限量版安瓿瓶，内装稀有的2004年份Kalimna Block 42。这是世界上由酒庄直接出售的最贵葡萄酒，价格高达168000美金，仅发售了十二只，每瓶均有独立编号。当持有者决定打开安瓿瓶时，Penfolds酿酒团队的高级成员将亲自前往持有者选定的地点，参加为持有者举办的特殊开瓶仪式，使用特殊设计的钨尖纯银开瓶器开启安瓿瓶。 玛格尔庄园3号酒窖 这是Penfolds在今年香港的Vinexpo推出的私人期酒计划，全球每年仅发售十余桶。整桶售出后，这桶酒将在Grange的发源地—— Magill的3号酒窖进行陈年，期间买家可以随时前来参观，最终的装瓶也可按照买家需求个性化定制。当然，这桶酒的价格也不是一般人能承受得起的，198000澳元，按225升装300瓶算下来，每瓶均价高达3400元人民币。 50年陈酿Rare Tawny酒 平均酒龄超过50年的老年份Tawny，虽然岁月带走了太多的“angel’s share”，但也赋予了这款酒惊人的集中度和复杂性。这款酒于Penfolds酒庄零售店以及全球机场免税店有售，建议售价为3550澳元，全球共限量发售330瓶。 值得注意的是，之前隶属于Penfolds旗下的的洛神山庄（Rawson's Retreat）如今成为了一个独立品牌。 Penfolds还出产过一些从未进过中国市场的酒款，如Bin 868, Bin 820, Bin 434, Bin 333, Bin 170 Kalimna Block 3C, Bin 7 Kalimna, Bin 630, Bin 94A, Bin 90A等。而之前中国市场常见的Thomas Hyland系列，现在已经停产。我们去的是奔富玛吉尔庄园, 离阿德莱德市区约莫半小时左右,上面我所列的是奔富的所有品种的红酒，红酒这个东西对葡萄的种植是很有讲究的，首先提醒一下去酒庄不要偷摘葡萄吃，暂不提素质两个字，酿酒用的葡萄巨酸无比，吃不下去的。回到主题，所以根据日照，气候，原材料，工厂等等等等各方面的因素，很多非限量的品种也只是在某个区域才会有，所以你要在玛吉尔庄园或全澳州任何一个奔富酒庄想要看到上述的全部奔富种类的红酒是绝对不可能的事情。玛吉尔酒庄有品酒单子，十种酒$100, 品酒单子也是自然会根据季节，产量等等等等各方面的因素会更改的。有人会问我最喜欢哪一种？如上面介绍所说，中国人通常会买BIN389和BIN407这两种中档酒，我平时回国也会带这两种，如果你喜欢涩涩的那种酒就选407，反之389.好了，今天上午的团队酒庄游就算结束了，回到市区，黄师傅就把我们一车的人扔在了步行街的地方，然后就开始放羊了. 回到市区的时候是12；15分左右，正好步行去Perrie女神公司那边见面，先约一个午饭的便饭啦，在一家泰餐店赤的午饭，味道还不错，那是, 女神是不会把我带到坑爹的餐馆里去吃饭的，约好明天见面的时间地点以及要去的地方，我送她回公司上班，然后开始了我下午的自由压路时间。 下午的第一站是弗林德斯大学，这里也是我表姐的母校，我有这个习惯，在澳洲每到一个地方，这座城市的大学和主要的购物中心都要去打个卡，这就是今天下午的行程。

1845年，年轻的英国医生奔富先生和妻子在这里种下了第一棵葡萄树苗，并建起了名为“Grange奔富之父”的小石屋，这便是日后享誉世界、且有着“澳洲酒王”之称的奔富Grange系列的发源地。现在，人们来到此地，不仅可以感受到浓厚的历史气息，还将有机会品尝到这款经典的Grange系列葡萄酒Grange口感优雅、充满果香，在全世界仅存24支，曾被权威杂志《WineSpectator》称为二十世纪最顶级的十二款葡萄酒之一，它曾一次次刷新葡萄酒拍卖的价格，其Grange1998曾在2003年被拍出了71,040澳币（约合人民币426,240）的天价。根据GPS的指示我还好有惊无险的开到了目的地，停车拉手刹完毕心中长舒一口气，看着遍地的葡萄树我知道这地方肯定不虚此行步入大堂，一股酒香立即钻入了我的鼻腔，我知道旁边的两个酒鬼婆肯定已经跃跃欲试了，谁让我是开车的命啊。这里会有中文解说人员带领，一起参观酒庄，了解奔富酒庄的历史。他的创始人是一位来自英国的年轻医生克里斯多佛·罗森·奔富。1845年，他和他的妻子玛丽在阿德莱德的市郊玛吉尔种下第一株葡萄树苗。1780年，克里斯多佛·罗森·奔富去世，庄园由他的妻子玛丽·奔富经营。在她的经营下,建立后的35年时间内，产量已是整个南澳洲葡萄酒存储量的1/3。玛丽·奔富去世后，她的庄园由女儿乔治娜和女婿托马斯继承了，奔富的4个孩子被家族的产业深深感染都加入了奔富酒庄。其中，儿子弗兰克和莱斯利2人共同经营奔富酒庄直到第二次世界大战，在20世纪20年代，酒庄正式用奔富酒庄作为自己的商标。不同年代不同原料制成的葡萄酒，从低端到中端再到旗舰都在大堂里展示了出来，可以说来这里体验真正的红酒文化是南澳旅行绝对不能错过的一个环节这个就是品尝的单子，只要每人付上10澳币，就能品尝10种红酒非常的超值，喜欢红酒的人绝对不能错过。来这里的国人非常的多，可想而知这里的名气之大，品尝红酒的过程中工作人员会耐心的介绍每瓶酒的来历和口感，基本上是一个又淡到浓的过程如果最终决定买酒的话，之前付的每人10澳币就能完全抵用在酒的价格里，两位美女一致觉得如果是自己喝的话 BIN 407就很不错了，然后买了两瓶接下去的日子里，两位美女每晚都无酒不欢……大厅后面还有装修更豪华的品酒室，看着整个全木头的房间，一下子就是高端大气上档次所有酒瓶都艺术般的整齐划一的放置在木质的橱窗里，配合LED灯条，无疑让葡萄酒更加的具有观赏性几个小建议…… 1、安排好旅程，午饭最好在酒厂或附近的餐馆解决，最好带点零食，每喝一杯酒都要喝杯水。 2、旅行之前不要喷浓烈的香水或吸烟，否则会影响葡萄酒带给你的美妙味觉感受。 3、如果许多人打算一起租巴士去餐馆酒厂，一定要事先与酒厂联系，有时会需要酒厂的帮助。如果和酒厂提前约好，酒厂常常会拿出珍藏的酒来供客人们品尝。 4、每年的1月，2月是芭萝莎当地的节日，游客们如果这个时间来访，可以参加很多当地的娱乐活动。每年的10月份是巴罗莎河谷的音乐节。

不能错过世界著名酒庄——奔富玛吉尔庄园（Penfolds Magill Estate），南澳大利亚的多数酒庄内都有餐厅，奔富玛吉尔庄园的酒庄也不例外，重新修葺过的餐厅典雅有韵味，味道更是不用说，奢华的体验值得一去。值得一提的是，奔富的酒还是很不错的，每个酒庄餐厅对于餐酒都很讲究，不同的餐配不同的酒，当然，我只负责吃，搭配是庄园工作人员精心研究出来的。