忠孝夜市源起于日治时期，主要范围在台湾高雄市苓雅区忠孝二路，范围介于青年一路与四维三路之间。白天是国民市场，晚上则是夜市。台湾知名的麻辣火锅鼎王餐饮集团就由此夜市发迹。不同于一中街夜市、逢甲夜市、东海别墅夜市等地的溷合商圈，忠孝夜市是一处专以美食闻名的商圈，商圈内以小吃摊及餐厅为众。邻近台中市第三市场，因此市场打烊的时刻，就是忠孝夜市开始营业的时间，大部分商家下午4点才开始营业。著名小吃有筒仔米糕、盐酥鸡、忠孝烤肉、忠孝豆花、牛排、面线煳、臭豆腐、蛋包饭、排骨饭、甘蔗汁。