东仁洞炖排骨始于1963年，这家的排骨味道很辣，并装在白铜锅里。刚开始主要用作下酒菜，后来这道菜越来越受欢迎，并开起了正式的餐厅。经过多年的岁月，长达100多米的道路两侧，逐渐变成如今的“东仁洞炖排骨一条街”。与其他铁制容器相比，白铜的热传导性能更好，白铜锅正是发挥了这种特点，用白铜锅制作的炖排骨肉非常滑嫩，再配上各种调料，味道极佳，并成为大邱的乡土饮食，在全国范围拥有极高的人气，也适合推荐外国人品尝。