没有老店历史与地方上的背景，嘉义兴业路上靠近体育场的「豪哥豆花」就只为了坚持追求做出最好吃的豆花给顾客，投入两年研发的时间，吃遍台湾各地的豆花，从水质、到黄豆严选、与自家炼制的黑糖都是要求，不添加香料与人工甘味剂更是基本条件。