新型的餐饮理念提倡只采用顶级的波兰当季产品，以在每一天创造美味的烹调杰作。Atelier 并不采用“菜单点菜”的理念。相反，我们以不同的格式向客人提供菜单：“5个时刻”（5 moments，每人260兹罗提）与“8个时刻”（8moments，每人320兹罗提），通过这种方式，我们向客人介绍多样化的自然又顶级的波兰风味食物组合。每逢星期五与星期六，只有“8个时刻”可供选择。Atelier Amaro也是华沙唯一一家，波兰第二家被波兰慢食协会所推荐的餐厅，强调将选择最佳的原材料作为餐盘上主导文化和爱国主义信条。2013年，Atelier Amaro 成为波兰首家、中欧第三家被授予米其林一星餐厅称号的餐厅。从那时起，Atelier Amaro一直保持着一星评级。