江记豆腐乳文化馆成立源自于江常涵董事长对家族情感与豆腐乳的美味回忆。历经一甲子的岁月，记录着对豆腐乳的牵绊，让大众在品尝和参观的同时，亦能感受所坚持的陈酿美味和文化的传承。
经营四十多年的新蓬莱食品股份有限公司，产量由区区一百多罐的家庭式规模，逐渐扩张、拓展为目前上千坪的厂区，并引进先进的豆腐制造机械。馆中陈列了许多豆腐乳传统制作的流程，其流程繁琐，又是盐渍又是日晒，而现代化的作业流程大大缩短了人力与时间，由自动化机械将黄豆、糙米浸泡清洗后蒸煮，待凝固后切割为一块块豆腐，再进入装填程序。除了常见的豆腐乳口味，馆内展示了玲郎满目、各式各样的豆腐乳口味，包括红曲豆腐乳、芋头豆腐乳、凤梨豆腐乳等等。豆腐乳以外，最新研发的食品则是豆腐乳佐酱，不仅可沾、可拌也可煮，多种用法令人眼睛一亮。
- 台湾桃园市中坜区月眉路二段248巷85号
- 开放时间 交通指南 小贴士
- 开放时间：
09:00-16:00，法定假日休馆。
- 交通指南：
自驾车：
走国道二号于大竹交流道下，往青埔方向走领航北路二段，右转环溪三街直走约2000公尺，左转月眉路，约450公尺即可抵达。
大众运输：
1、于【中坜火车站】下车走中和路，左转中平路，和平街右转，中山路左转，即可看见亚通客运，搭乘703公车(往亚通客运竹围站)于【SOGO二馆】下车，往西走中央西路二段，右转义民路二段，70公尺后即可看见目的地位于左边。
2、于【中坜火车站】下车后，转搭计程车直达目的地，车程约1.4公里。
- 小贴士：
1、接受年龄12岁以上10～40人团体，需于3天前预约，联络电话：03-4986018。
2、可以参加豆腐乳DIY活动：12岁以上每人100元，含玻璃瓶与素材费用，但需事先预约。
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