即使许多其他地区也生产优质的葡萄酒，但开普敦仍是南非葡萄酒的生产中心。1685年，康斯坦莎农场的所有权转交给时任总督VanDer Stel，并由他开始运营。他有一个很好的葡萄酒品牌 Vin deConstance，但却在1778年卖掉了自己的葡萄酒庄园，酒庄卖给了Hendrik Cloete，这个人打造了Constantia品牌，使该品牌享誉世界。