以大小来说不算大，蛋看来是挺厚的，酱汁明显与常见甜辣酱不同，有点类似番茄与味噌酱汁，甜而不腻，味道也非常棒。 焦皮酥脆，搭配的蔬菜是小白菜，口感清新爽口，同时土鸡蛋蛋味浓郁。 重点是，这家的蚵仔（海蛎）真的用料很足， 蛎肉又肥又鲜，一共有七颗呢，一般吃的都只有五颗哈哈。

住在宁夏夜市附近，中午就来逛逛，不过貌似中午开的店不多，就随便进了这家。选择也不多，要的白饭店员还要问厨房有木有，好担心木有，俺们就去别的店吃了。幸好有啊。因为在其它地方吃过蚵仔煎了，不想再吃（虽然这里说是招牌菜），要个蒜味鲜蚵，菜头汤和蛤仔汤配饭吃。菜头排骨汤，原来就是白萝卜排骨汤，台湾人把白萝卜叫菜头，味道还可以。蛤仔汤，满满一碗蛤仔，这个蛤仔很鲜很滑，一入口就化开滑到喉咙里，赞。蒜香鲜蚵，就是白灼蚵仔，淋上蒜，蚵仔很肥美，一咬里面的汁就甭开，不错不错。三个菜都很不错。

2018年12月22日来的。 在热闹的宁夏夜市内，这家店的人气是数一数二的。再加上店面不大，夜晚时分，等位的人会排到门外，为的就是他家的鸡蛋蚵仔煎。 他家的「鸡蛋蚵仔煎」确实是好吃，蚵仔很多很新鲜，鸡蛋煎好后又很香。 不过他家店面实在是小，建议大家打包，另一种解决方法是在门口小摊买个汤，征得摊主同意就可以让店家把蚵仔煎端过来吃了。

圆环边蚵仔煎，台北的米其林小吃。台北有多家小店荣登米其林必比登餐厅和推荐餐厅，今天在宁夏夜市吃了一轮。分别是必比登的刘芋仔和猪肝荣仔，还有推荐的圆环边蚵仔煎。这家都是要排队的名店，蚵仔煎巨好吃，猪肚汤美味清香，撒上胡椒面后回肠荡气。炸芋仔要有蛋黄的才香。总之米其林版的夜市还不错。