岭东科技大学，校本部位于台中市，创立于1964年，为广东梅州市梅县区乡贤故国大代表蔡亚萍博士及现任董事长黎明博士伉俪所独资创办。 创办之初，学校以“私立岭东会计专科学校”为校名，并以“学以致用，诚以待人”为校训，1999年升格改制为“岭东技术学院”，并于2005年8月正式改制为“岭东科技大学”。