主厨菜单套餐价值4500日元。周一早上，我等了大约50分钟才入座。这个地方运行起来就像一台精细运转的机器，每一份寿司都同时提供给每个人，一大群人一起进入，然后又是一大群人一起离开。酒吧大约有16个座位，还有一张靠近门/窗的桌子有两个座位。寿司真的很不错

2年前来到东京，第一次到筑地当然要试寿司大。我们看完吞拿拍卖约早上6点，但已经有很多人排队。妹妹与我排了到近11点才能入店。幸好前面有一对台湾来的母子和我们一边等一边倾谈时间才过得快些。我们各自选了精选寿司餐+自选一款寿司。拖罗（吞拿鱼）寿司非常甘香、油份丰富。海胆寿司香甜、细腻。另外自选了带子寿司。师傅即席开一只新鲜带子给我们品尝，非常鲜甜还有淡淡的海水味。这餐非常满足，只可惜实在等了太耐时间了。