之前看过高晓松的几期关于日本高级料理匠人的专访，虽然天妇罗之神是山居和米其林三星麻布幸村都没去，但是对于料理不是饭的观点很是认同。其实你们平时吃的都不是料理，真正的料理是一种境界！ 很庆幸在东京最后一天去江东区顺利找到了这家低调的江户川荞麦面，米其林二星，主打荞麦面和天妇罗。环境特别雅致，隐匿于居民区，能把普通的面店的环境做成这样实属不易。食客络绎不绝，自然也都是本地人。当天东京下初雪很冷，能吃到感动得要死！ 有一个独到的发现，凡是这种米其林级别的日本料理餐厅服务员都身着清一色白色衣服，给人感觉非常干净。店里的白衣小哥就特别可爱。 菜单全日文，还好事先做了准备，点了冷荞麦面和天妇罗。上来前有好喝的茶水，器皿都特别精致。冷荞麦蘸两种浓度的酱油吃，还有京葱碎和芥末可选择。天妇罗蘸细盐吃，虽然不是神之级别，但是三种食材（星鳗，牛蒡，松茸菌）都做到了表皮炸制恰到好处，完全不油，吃完觉得还不过瘾，不禁感慨：以前吃到的天妇罗都是些什么鬼！ 最后还有五谷汤用来清胃，他家乌龙茶也很好喝。2650日元的价格很值。 之后还去朝圣了银座数寄屋桥负一层，我的天，三家米其林齐聚。最摆的当然还是寿司之神二郎的店啦～