冨茂登创立于昭和36年，创始人曾是函馆一位小有名气的艺伎，现在的冨茂登继承了她的经营理念，并不断丰富具有函馆特色的菜式。餐厅位于函馆山下，位置隐蔽，其所在建筑已有近百年历史，从造景到房间的布置都给人以正统之感。