总体评价：真心差劲！！！ 1.口味一个字——辣，非要说两个字，就是辣！咸！ 2.环境，虽然酒店装修不错，但噪声就像在集贸市场，说话声音小了，点菜都听不见！ 3.服务。我说要加一把椅子，给我加了一个小凳子，我说我想要椅子，说放不下（8人台可以坐下10人的标准桌，我有六个人），这种理由让我无言以对……更不用说端菜倒茶了，要壶开水，久等了半个小时。上菜先上了热菜，凉菜才到！ 那吃到极致的一顿，让我替贵阳汗颜，真不知怎么上到了美食排行榜单。 对了，大家推荐的那道“板筋”的菜，价格贵不说，关键是就是一盘辣椒里泡了一小撮猪肉里脊，这也能叫“特色菜”？！ 当然仁者见仁智者见智，众口难调，一家之言，仅供参考，谢谢！ 最后，

恒府1993――经典招牌高级贵阳菜馆！特意留待此行最后一餐土豪一顿！古色古香的典雅环境充满情调，这是暴利的必备条件与招数。为啥俺还自投罗网？因为50元购100元代金券呗。原价真是天价啊！石锅花肉花菜42元，鸡汤炖蹄筋58元，米饭2元。味道也不见得好到哪去嘛！蹄筋花菜石锅――俺自创的特色贵阳菜！因为炖蹄筋用盘子装凉得快，而装花菜的石锅又特别烫，俺便突发奇想把蹄筋夹到石锅里，成就了这道独创菜！

环境不错，装修有格调，服务态度很好，味道也不错，有包房，消费合适，适合家人盆友聚会。炝锅鱼味道香香的，呛香味不重，其他菜大家也觉得味道都不错，点的都是家常黔菜，特别是水豆豉炒茼蒿菜，酸汤板筋豆腐，西红柿米皮，青菜烩芋头都很好吃，猪脚汤炖的也很软糯，下次若有机会会再去尝尝其他菜式。

恒府的味道是非常不错的 P1---红烧肉土豆，劲道味足，皮肉相连，绝对不腻，土豆的口感也和家常做法有区别，外焦里嫩入味深。 P2---尖椒萝卜丝，意外的很下饭，是自己腌制的脆滑爽口。 P3---西红柿辣油粉皮，招牌菜，不用多说。 P4，5---蘑菇包子，真的超级可爱，里面是甜酱，甜死不偿命啊！ P6---你要是不认识，你就等于没来过贵阳了，我为你丢人丢人丢人 总之沿值高味道好，觉得自己没白来呀

恒府1993寻找贵州的味道，位于文昌北路。一进大门，哇噻。古香古色，环境幽雅的装修立刻吸引了我们。他家的桌椅非常有特点，坐得是圈椅，桌子是大板，给人有一种土财主的样子。有荷花似的彩灯，有长形的灯，有圆形的灯，都特别美观，特别明快，特别非常。墙上挂着色彩缤纷，各种绘画的盘子，忒有味道。服务生态度挺好的。店里的香脆排骨，是下饭之必备。香，辣，脆，鱼香茄子、肉末也非常爽口，真正的贵州家乡味道。但也有一点缺点，米饭有些硬。总而言之，都不错。

不知道为什么这家店大家都给这么好的评价，店的环境确实可以，味道是真的不好，辣子鸡都是骨头，量很小，丝娃娃和豆腐圆子咸死了，做菜的师傅是打死卖盐的了吗？鸡血粉丝这道菜，鸡血还是夹生的，大米饭硬的不行。价格偏高，对于菜的味道和份量来说，价格更是不公道。这顿饭，真是贵州之行最不开心的事情了，差评！