作者:七妙seven
《舌尖上的中国》里中国最美味的野生菌就在云南,在昆明吃野菌可以来关兴路一带,这里有关上野生菌一条街。一般吃法都是点一个锅底,再点四五种野生菌一起下锅,就能品尝到鲜美的味道了。昆明野菌一般在6月中旬大量上市,上市前后的价格差距会很大,非上市时节,冰冻野菌的价格会比较划算。其实除了专门吃野菌的餐厅,普通的云南菜餐厅里也能找到美味的野菌。
关上地区人气很旺的野菌老店,土鸡锅底和鹅汤锅底是店内特色,价格虽然小贵,但松茸、鸡枞、竹荪等野生菌种很齐全。吃完野菌,还可以涮各种新鲜蔬菜,味道都很不错。
云津荟馆位于一处典雅的中式院落中,院子中还有一颗石榴树。这里除了视屏豆腐、官渡凉粉等传统云南菜,火炖青头菌、青椒牛肝菌、鸡枞等都做得非常鲜美。
野生菌石锅鱼
不大出名的小店,却赢得了许多食客的赞誉,很多当地人每年只等野菌上市的时候,就来这里吃清汤野生菌。平时,野生菌虽然是冰冻的,但是性价比很高。