来马赛必吃的美味
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茴香酒
保罗·里卡尔(Paul Ricard)是充满激情的手工艺人、艺术家、环保主义者,他于1923在马赛创制了茴香酒。他把他的试验带到了各种酒吧内并要求酒吧内的酒客们尝试他的试验并因此使其配方完美化。1932年,开展他的商业生产“Ricard”-真正的法国马赛茴香酒。至今“茴香酒”作为法国最受欢迎的开胃酒之一。“茴香酒”经常使用在味美的鱼、贝壳类、猪肉和鸡肉菜肴中。
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Navettes饼干
200年来,在作完弥撒后购买Navettes饼干是马赛人的固定传统。自1781年Navettes饼干创始开始,一直是由3个掌握这项神秘配方的家庭生产。Navettes饼干的形状,就如将圣母玛丽一家带到普罗旺斯大区海边的那艘小船。饼干采用传统的天然手工艺制造而成,没有添加任何化学成分。
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普罗旺斯鱼汤
普罗旺斯鱼汤(Bouillabaisse),又称马赛鱼汤。是马赛最著名的菜肴。它是将海鱼和虾等煮在一起而熬成的汤,原本是渔民的妻子为了给下海的丈夫暖和身子,以卖剩下的鱼熬成的平民汤菜,现在却成为了法国美食不可缺的代表。最传统的马赛鱼汤之所以如此昂贵,是因为这种岩鱼很难捕捉到。它们一项是躲在海底凹凸不平的岩石里,并且产量越来越稀少。
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