一种传说已经有近千年历史，曾经失传，现又重回瑞典人餐桌上的传统糕点，来自瑞典南部斯科纳省。它的特别之处在于制作方式，在一个转动的杆子上烤制而成。它的外表像是缠绕的丝带，十分精巧。因此，金字塔蛋糕被欧盟列为“受保护的原创设计”。有趣的是，分享这种酥脆的点心，使用普通的糕点刀可不行，得上锯子。

Gravlax是许多瑞典人最爱的菜肴，逢年过节餐桌上必备。17 世纪就开始出现，那时渔民将新鲜三文鱼涂上盐，埋在高潮线上面的沙子里进行发酵。现代制作方法已去掉了发酵和沙子，直接由生三文鱼加入盐、糖、莳萝腌制而成，通常伴着莳萝芥末酱（Hovmästarsås）、放在黑麦面包上或配着土豆一起吃。这种看上去既像烟熏三文鱼又像刺身的腌鱼被某些网友称为 " 北方的培根 "。尽管是生鱼，但是却极入味。

Glögg 是一种热红酒，一般由红酒、肉桂、豆蔻、姜、丁香、酸橙等加热而成，趁温热的时候喝下可以御寒。和酒一起吃的还有葡萄干、杏仁和姜饼薄片。现在人们也会用一些白葡萄酒、伏特加、白兰地或者威士忌来代替红酒，也有不含酒精的版本，一般用深色的浆果汁作成。在冬季，你可以很容易地在当地的市场或者便利店里买到 Glögg 酒。这种酒在整个圣诞季节都会有，是基督降临节 Advent、圣露西亚节和圣诞节晚宴必备。

Semla 面包是瑞典点心界真正的劳斯莱斯。根据宗教传统，复活节前 40 天开始斋戒，斋戒前一天忏悔星期二Fettisdagen 吃 Semla，用以标志四旬斋的开始。很难用一个词语准确表达 Semla 是什么：小麦面包底座上2~3 厘深的生奶油，中心两茶勺杏仁酱，顶上的三角面包盖可当勺子取奶油。最传统的吃法是将它浸在热牛奶里一起吃掉。Semla 只在 3~4 月间供应，其他时间无处寻芳踪。尽管每个人都知道 Semla 热量惊人，但总抵挡不住美味的诱惑，只能一边肥胖一边忏悔。

听起来满是贵族气质，实则是瑞典任何一家老派咖啡馆都能找到的国民点心。它的历史不长，是 1930 年代一位烹饪书作家为现任瑞典国王卡尔十六世的三位姐姐设计的。多层黄色海绵蛋糕，中间夹有果酱和香草乳，淋上厚厚的奶油，再裹上一层杏仁蛋白糖衣，顶端饰有明亮的粉色糖玫瑰。厚重的甜味搭上奶油的香味，入口即化的口感让很多人都迷恋不已。杏仁蛋白糖衣根据不同场合采用不同颜色，经典的亮绿色、复活节的黄色、圣诞节的红色、万圣节的橙色、洗礼派对的粉色 / 蓝色、婚礼的白色，加上可爱简洁的外形，让人不忍下口。

同样是瑞典的传统佳肴，菜品中大多以鱼、鸡、肉等为主,配以小虾、鲱鱼、贝类等。烹调方法有醋渍、雪利酒渍、番茄酱渍等。按照先冷菜后热菜,按鱼虾、鸡、 肉、蔬菜、奶酪、水果、甜点的顺序取食，可随时换碗碟。饮料有啤酒、葡萄酒和一种用马铃薯酿制的蒸馏酒—修纳普斯。

鲱鱼是最具瑞典特色的食品之一。位于斯德哥尔摩群岛中的 Vaxholm 岛以出产波罗的海鲱鱼而闻名。它是所有传统假日自助餐里的“明星”，被以各种方式制作成美味。比较容易接受的是普通腌鲱鱼，它有醋汁、芥末、香葱、蒜香、莳萝甚至云莓、橙子等各种口味，通常搭配土豆、酸奶油、香葱末、硬奶酪，有时也有鸡蛋和瑞典脆面包（Knäckebröd）。更传统的是臭鲱鱼（Surströmming）。由于其独特的气息，多家国际航空公司禁止乘客携带臭鲱鱼上飞机，与新加坡公交禁止榴莲有异曲同工之美。作为 " 瑞典国宝 "，臭鲱鱼号称 " 你能想到的最难闻的食物 "，闻上去像混合了黄油和醋的臭鸡蛋，也常常被比作生化武器。最经典的吃法是在薄脆面包上，将其与六片土豆穿插，配以洋葱酸汁、小茴香和西红柿。老年人喜欢佐以牛奶 , 啤酒，年轻人则喝干红和朗姆酒。

肉丸能称得上是众人皆知的瑞典头号美食。对于瑞典人而言，肉丸充满着妈妈的味道；对于旅游者而言，肉丸就是瑞典的味道。传统瑞典肉丸一般用混合肉糜加入牛奶、面包糠、碎洋葱，再加白胡椒、盐、五香粉或肉桂等调味，捏成球形，先煎后烤。如果要问瑞典肉丸与普通肉丸的区别，一是添加了用牛奶浸泡过的面包屑，使丸子拥有特殊的粘稠度，松软有度。二是食用方式，一定要搭配土豆泥、越橘果酱，才是最传统最瑞典的吃法。