瑞典西海岸毗邻北海冰冷的海水，鱼的生长速度较慢，所以长成的鱼类更是鲜美。西海岸最值得推荐的海鲜包括三文鱼、鲱鱼、生蚝、贻贝、龙虾等。三文鱼的做法很多，除了生食，Gravlax 腌制三文鱼和 Varmrökt Lax 热熏三 文鱼在这里更受欢迎。油煎Strömming配上knackbröd 岩石饼干是最地道的街头小吃。城内著名的海鲜餐厅包括 Feskekryka、Sjobaren 和SJÖMAGASINET。大超市内或者门口有海鲜摊，可以买到生的或者半熟的海鲜，自己回酒店按照中式做法再加工，既满足中国胃又省银子。

假如有一件事是所有瑞典人都喜欢的，那就是 Fika，即咖啡时间。Fika 不仅是饮食文化，更是生活社交方式，无法在英文中找到对应的词。Fika 时间不单是休息喝咖啡，更是同事们互相了解侃大山的好机会。很多 Fika 甜点是季节性的跟某个节日有关，然而 Kanelbullar 肉桂面包卷是一年到头总会出现的宠儿，瑞典甚至把每年的10 月 4 日定为肉桂面包卷日。肉桂粉的香气很特别，有人爱有人躲。鉴于瑞典大菜小甜点无处不在的肉桂味儿，建议从肉桂面包卷开始学着吃。除了肉桂面包卷，著名的瑞典甜点还有 Semla。Semla面包真正是瑞典点心界的劳斯莱斯。根据宗教传统，复 活 节 前 40 天 开 始 斋 戒， 斋 戒 前 那 天 忏 悔 星 期 二Fettisdagen 吃 Semla，用以标志四旬斋的开始。很难用一个词语准确表达 Semla 是什么：小麦面包底座上2~3 厘米深的生奶油，中心两茶勺杏仁酱，顶上的三角面包盖可当勺子取奶油。最传统的吃法是将它浸在热牛奶里一起吃掉。Semla 只在 3~4 月间供应，其他时间无处寻芳踪。尽管每个人都知道 Semla 热量惊人，但总抵挡不住美味的诱惑，只能一边肥胖一边忏悔。

所谓开放式三明治，就是取一片面包当作餐盘，在上面叠放多种 " 浇头 "，顶部不加 " 盖 "。瑞典的开放式三明治 Smörgås，也常常被称作 Macka，用一片白 / 褐 / 黑面包或脆面包 Knäckebröd 上涂一层黄油，放上硬奶酪，放上虾肉、烟熏三文鱼、冷牛肉、鱼子酱、鲱鱼、肝酱、肉丸、培根或白煮蛋，再叠上色拉、黄瓜片、番茄片、腌甜菜等。开放式三明治配上放入了玉米片、果蔬燕麦片、水果、果酱的发酵牛奶 Filmjölk 或酸奶，再加一杯牛奶、果汁、茶或咖啡，就是一顿传统的瑞典式早餐。

得益于宜家在世界各地的推广，肉丸能称得上是瑞典头号美食了吧。对于瑞典人而言，肉丸充满着妈妈的味道；对于旅游者而言，肉丸就是瑞典的味道。传统瑞典肉丸一般用混合肉糜加入牛奶、面包糠、碎洋葱，再加白胡椒、盐、五香粉或肉桂等调味，捏成球形，先煎后烤。搭配土豆泥、越橘果酱、肉汤等食用。在全球宜家吃到的肉丸套餐，除体积较小，味道和搭配相当正宗。即使在瑞典，宜家也是吃肉丸的头号推荐餐厅。