荣获宜兰县百大名店甜品类第一名，老外最爱吃的也是美食第一名，三立电视台至尊美食王甜品优胜，各大广播电视媒体、平面媒体争相报道的宜兰必尝美食——晶圆包心粉圆，喜欢甜品又喜欢Q弹口感的你，千万不可以错过哦！

芋头冰台湾常见冰品，以中部大里市草湖芋头冰为发源地；前总统蒋经国于1980年代时常至美芳芋冰城食用着称(蒋前往台湾省议会常路经过此)，现在已普及至北部宜兰及南部高雄县甲仙乡，口感松绵，甜而不腻，确是消暑冰品。

养鸡数十载，凭着一股坚持信念及客订化作法，希望能让现代都市人能吃到真正源自传统乡村、古法流传、健康美味、新鲜又好吃的土鸡。目前朝向能成为树林美食的代表之一而努力。因此，不断的研究与改良饲养鸡只所需要的方法，包含水质、饲料、活动空间，所有鸡只食用的饲料，皆喂食以收购回来的面包、米饭、牛奶、米糠、碎米等天然食物。

羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。

宜兰盛产稻米，早年饮食以米食为主，但不知何时起面食开始兴盛，从很早以前传统市场里就有不少面摊，许多宜兰人也都对面食、扁食（老一辈宜兰人惯称馄饨为扁食）念念不忘。甚至还有个有趣现象，宜兰并非没有好吃的饭，但有名的几乎都是面，如果你喜欢吃面，来宜兰真是来对了。宜兰的麻（炸）酱干面特色是简单，没有北方炸酱面又是豆丁，又是黄瓜丝那么多的配料，就只是精心配制的酱料和 Q 弹的面条简单共舞，和谐出一篇浓郁的乐章。如果干面是主旋律，那扁食、排骨、鱼丸汤便是最佳配乐，吃碗麻（炸）酱干面再配上一份热汤，人生夫复何求。

鸭赏是宜兰独有的小吃。过往宜兰水灾频仍，尤其台风肆虐后，田间常洒落大量的稻谷，为了避免浪费，农民便在田里养鸭，吃田里掉落的谷粒。由于鸭繁殖快，从前又没有冰箱等储藏设备，于是人们想到了用腌制、或甘蔗烟熏来保存大量的鸭肉，于是便有了宜兰特有的鸭赏。鸭赏咸中带甜，吃时整只鸭上架蒸熟，冷却后切片，再搭配蒜苗姜丝，即是道美味的家常菜，下酒也甚好。现在鸭赏多以太空包包装，也适宜做送人的伴手礼。

台湾的夏季炎热，炎炎夏日来一盘透心凉的冰，实是人生乐事。宜兰著名的冰品大致都有两个特色，一是诉求古早味，二是强调手工制造。如宜兰的黑秀（原黑店），原来因装潢简单，灯光较暗，被附近学生戏称为“黑店”，如同店面的朴实无华，黑店的冰就是阿公的年代沿街叫卖的“叭噗”，它的口感或许不如冰淇淋细密，口味也不及冰淇淋多样，但较粗的果粒中保留了较多的原始风味，显得更为朴实实在，像极了宜兰人的个性，非常值得尝试。

黄色的灯光与台湾老歌伴随食物的香气在空气中弥漫 ...... 这里是客人城人文料理。老板为了响应环保理念，食当季，用在地，以达到节能减碳的目的，食材特别选用宜兰健行村有机稻米与附近农家种植的有机蔬菜，提供顾客具有独特风味且相当健康的古早菜肴。这里的料理一半以上都以古早大灶木柴柴烧，道道皆是用时间换取的好料理。特别推荐宜兰鸭赏生菜色拉、柴烧宜兰金枣饼、柴烧东坡肉、柴烧笋干蒸蛋、柴烧老萝卜干炖排骨，以及最受客人欢迎的招牌猪油拌饭，粒粒分明的米饭拌着猪油入口，香气随之扑鼻而来，好吃得让人没话说。

属于干式的烟熏口味，是全台第一家以鸭骨为主打商品的卤味店家，很多像我这样爱啃鸭骨的爱好者，都是一尝成主顾。鸭喜露的卤味有着家传的秘方，需经长时间的卤、泡、风干、烟熏等过程，才能呈现我们口中那绝佳的鲜美及极具嚼劲的咬感。鸭喜露除了招牌鸭骨外，也有鸭翅、鸭脚、鸭舌、脆肠、鸭赏皮 ...... 等各种好味，若来宜兰游玩，一定要来尝尝这份延续了半世纪的独家好卤味。

宜兰有两家知名的小笼包店，一家“正常”一家“正好”，两家是兄弟，也就是原本的“正常小龙汤包”，但因为注册问题，原有光复国小斜对面的老店将名称改为“正好”，但口味不变。之所以能拥有高人气，凭借的就是鲜口美味和料好实在，皮薄汤汁多，一吃就知道是新鲜食材所制作，不用促销广告及华丽的宣传，生意热络到要领号码牌耐心等候。

绿豆冰牛奶本不是稀罕饮品，但是宜兰北门昭应宫附近的这家“北门绿豆沙牛乳”却让绿豆冰牛奶成为了游览宜兰不可错过的招牌美食。这都源自老板30年来一直使用纯天然材料的坚持，店铺专卖冰品与各式饮料的，开业近 30 年来，最受欢迎的一直都是绿豆沙牛奶。熬制两个小时的毛绿豆加上牛奶与糖，爽滑润口，绿豆也极其细腻，喝起来自然有浓浓的绿豆香。

宜兰的传统菜系兰阳风味菜源自于取材平实、做工却十分讲究的福州菜，其中以“糕渣”最具代表。糕渣是将鸡肉的胶质煮出后，拌入猪肉泥、虾泥和一些调味料，然后和鸡油、高汤一起熬煮成浆，冷却后切块裹粉油炸而成的。外表看起来入口即食，内馅却相当的烫口，也非常呼应宜兰人“外冷内热”的性情。

卜肉也是宜兰的知名小吃，“卜”在兰阳地区的台语里就是炸的意思。卜肉即是将猪里脊肉除去筋和油脂的部份切成条状，沾上佐料，裹上特制的面煳下锅油炸而成的。常以胡椒盐或芝麻沾食。酥脆的口感和香气是最吸引人的地方。据说卜肉最早是由宜兰县三星乡味珍香卜肉店所发明的，如今除了三星乡，在宜兰其他地区如罗东夜市等都可品尝到。

肉羹是用大块赤肉裹上薄粉后放入热水中煮成的羹汤。肉质扎实有弹性，汤头鲜甜没有腥味，再以宜兰在地的蒜头调味，带有少许的辛辣香气，让人一尝就上瘾，是宜兰必吃美食之一。尤以开店近 50 年的北门蒜味肉羹最为知名，老店特选前腿厚片胛心肉，经腌制、调味、裹粉、裹鱼浆、汆烫、熬煮等传统手法，每日现场手工捏制，味道广受当地人的好评，很多游客也慕名而来，因此不论平日或假日，总是大排长龙。

葱油饼虽然是台湾的平民小吃，就是简单的面皮粘裹青葱，再将面皮擀成饼状下火油煎，但是来到宜兰一定要品尝宜兰的葱油饼。因为宜兰葱油饼用的葱是大名鼎鼎的三星葱，放的葱馅份量也非常足，下火油煎的时候，就可以闻到一阵阵浓浓的香葱气味。煎好的葱油饼两面金黄、口感松软不油不腻，吃完唇齿留香。

当冰淇淋的甜遇上沙质粉状花生的咸，─这份咸甜滋味，就是宜兰当地特色小吃花生卷冰淇淋的传统口味。将块状的花生刨成粉状铺在春卷皮上，接着放上三球冰淇淋、加上香菜，最后再铺上一层花生粉卷起来就完成了。花生卷冰淇淋是宜兰最传统的小吃，也是外地游客来宜兰不分春夏秋冬都爱吃的当地美食。