藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸食用。血肠的制作方法简单而且别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，食用的时候割下一段即可。

将煮至八分熟的土豆去皮之后切成小块。将葱段去皮洗净，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，放入小碟内。用水把咖喱粉拌成糊，倒入油锅内做成油咖喱。把羊肉剁成块状，放点酥油烹炒，在加水焖煮，加入之前准备好的土豆、油咖喱，在加入盐、生姜、茴香、胡椒、丁香，藏蔻等调料，拌匀煮熟之后就可以食用了。吃的时候可以撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。

奶渣包子是用奶渣做馅的包子。奶渣是用新鲜的牦牛奶煮沸后用臧主任传统的方式分解出来的一种食物，最表面的一层是最贵重的酥油，提炼完酥油后剩下的就是奶渣了。新鲜的奶渣呈白色，味道酸甜。晒干后可以当零食吃，也放在粥或者汤里做佐料。奶渣包子是一道能为大众所接受的藏族美食。基本上做包子的藏餐厅都会有奶渣包子。

将煮熟的人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等用力反复搅拌，装入盘内，冷却成糕。就成了人参果糕。人参果，当地人叫做“蕨玛”，是一种块茎植物，含糖量高，能够补充大量体力，在食物相对缺少的藏区受到人们的喜爱。

这是昌都地区芒康县盐井特有的面食。像它的名字一样，加加面就是吃一碗加一碗，直到食客吃饱为止。加加面主料为面条和藏香猪肉，熬汤最费时间，需要提前一天开始熬煮骨头，然后做成美味的骨头汤，每碗的面条一口就可以吃完。顾客吃完一碗要加下一碗时，只需喊一声“加”就可以。每吃完一碗，老板都会在你的位置上放一课石子记数，据说加加面的最高记录是127碗。