南昌米粉是江西省南昌地区江右民系小吃。具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点；吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫和花生米，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。这一美食遍及南昌大街小巷，游客可以随意选择，均可尝到南昌此特色家常菜。

藜蒿炒腊肉系豫章菜系名菜，属南昌特产，曾于2008入北京奥运会创新菜单。其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖，腊肉选用鄱阳本土特产腊肉。“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，说的就是藜蒿。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。

粉蒸肉又名面面肉，由带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。食之糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。清人袁枚在《随园食单》中对粉蒸肉做如下记载“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美 。以不见水，故味独全。江西人菜也。”赞誉之高，可见一斑。

瓦罐汤又称瓦罐煨汤，作为赣菜的代表，至今有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐层层叠叠地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温温火慢炖六小时以上，方出罐食之。唐《煨汤记》中记载“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。时至今日，瓦罐汤以其特色养生之效风靡全国，驰名海内外。