因宁夏有很多回族居住，这里的手抓羊肉十分盛行，银川的手抓羊肉肉质细腻，不用担心塞牙，吃时要蘸着食盐、蒜蓉吃才够味。

西北面食是一家，但因为各地农作物和自然环境的差异，各地的面食口味也略有不同。银川水质硬，面条口感略硬。又由于回民居多，所以面食更是流行，基本上不会有很难吃的面馆。

将羊的内脏和头、蹄子精心地清洗后，放入锅中烩煮，最后浇上红油和香菜，口感绵软，弹爽，味道鲜美。

酿皮，本地人都叫“凉皮”。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮，口感劲道清爽，特别适合夏天吃。最好吃的在路边小店。