湖州必吃特色美食
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湖羊肉
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太湖银鱼羹
太湖白虾
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湖州粽子
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湖州粽子米质香软,分为咸甜种。咸粽以新鲜猪肉为馅料,浸泡上等酱油,每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油,蒸熟,猪油融入豆沙,十分香滑适口。馅料都经过专人选择,有蛋黄粽、满天星粽、豆沙粽、鲜肉粽等,各具特色。
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诸老大(新华路店)
湖州千张包子
清光绪四年,湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料,裹成长枕形千张包子,配细丝粉,名曰千张包子丝粉头,肩挑叫卖。后不断改进,以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩。包子所用的千张和丝粉都是特制的,千张薄而韧,包得密不透气,香浓汁鲜;丝粉白而粗,久煮不糊,柔软入味。
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丁莲芳千张包子(红旗路店)
湖州大馄饨
双桥面馆
有用55