甜酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，口感软绵多汁，兼具酸甜味与酒味，绍兴甜酒酿色清、气香、味醇，含在嘴里能同时品味糯米的绵软和酒的涩香，在饭前饭后细细品味一碗，古城千年的历史气息就弥漫在了舌齿之间。

绍兴腊肠源于绍兴安昌古镇，家家户户在冬日的暖阳里悬挂腊肠是冬令时节里一道亮丽的民俗风景线。腊肠油光发亮，却不生腻，散发着烟熏和酱香的混合味道。斟上一碗热黄酒，切几片腊肠静静享用，在洒满浓浓酱香味的水廊边，惬意地享受冬日里阳光的温暖。

作为鱼米之乡的绍兴，传统美食和特产内自然少不了鱼干，一到冬季，几乎家家户户都开始晾晒鱼干。冬日的暖阳下，一条条高悬的鱼干散发出独有的绍兴味道，在饭桌上，它又是极为上等的下酒菜，肉质富有嚼劲，鲜咸恰到好处，觥筹交错中总少不了这美味的鱼干。

《越中便览》中记述：“梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪人、绍兴居民十九自制。”清时，梅干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一，用料、制作都十分讲究。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏，味道鲜美，如今依然是绍兴寻常百姓人家的主食之一。

说到绍兴菜，茴香豆肯定是第一个蹦到人们脑海中的。茴香豆作为绍兴民间闲食，是几乎所有绍兴酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，加调料文火慢煮，煮干揭锅冷却即成。豆皮青黄起皱，豆肉熟而不烂，软而又韧，咀嚼满口生津，香气馥郁，咸而透鲜。由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到茴香豆，因而随小说的传播而声名国内外。如今的茴香豆的包装也变得更加方便携带。

珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。珠茶主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县。产区境内山岭盘结，林木益翠，土壤肥沃，气候温湿，自然条件得天独厚。珠茶被誉为“绿色的珍珠”，主销西北非，美国、法国也有一定的市场。“雨茶”是从珠茶精制过程中筛分出来的长形茶，条短肥实，又称“平绿珍眉”。古镇品茗，江南情愫袅袅，伴随茶香归家。

越窑是中国古代最著名的青瓷窑系。东汉时就已在龙窑中烧制成功，因此越窑青瓷也被称为"母亲瓷"。绍兴的陶瓷工业源远流长，“越瓷”名扬四海。绍兴、上虞一带是中国越瓷的发源地。越窑青瓷历史悠久、影响深远，倍受人们的赞赏和青睐，是汉族传统制瓷工艺的珍品之一。越瓷的特点是胎骨较薄，施釉均匀，釉色青翠莹润，光彩照人。越瓷不但是供奉朝廷的贡品之一，而且又是唐代的一种重要的贸易陶瓷。同时与唐代精美工艺品和文苑艺术交相辉映，在工艺美术领域里开创了一个新的世界。精美的青瓷工艺品，可以带回家作为绍兴之旅的珍贵纪念。

枫桥香榧，主产于会稽山脉中段的浙江省诸暨市枫桥镇一带，已享盛誉一千多年，唐武宗时宰相李德裕曾称之为“木之奇哉，有稽山之海棠榧桧”，宋·苏东坡有诗云：“彼美玉山果，餐为金盘食”、“驱除三彭虫，已我心腹疾”。富含多种营养成分，具有很好的营养价值，是提炼多种高级芳香油的原料.。香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状；榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等。是来绍兴旅行购物的不错选择。

绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。因得绍兴得天独厚的鉴湖水，水质甘冽，又含有少量矿物质，故绍兴腐乳品质特优，加之以绍兴老酒作辅料，其色香味更佳，从而驰名中外。

绍兴香糕是绍兴地方传统糕点，已有200多年的历史，用精白粳米磨成米粉，配上适量食用香料，拌以纯白沙糖，和粉成型后用火烘焙而成，焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。 清代曾是是皇宫的八大贡品之一，有“进京香糕”之美誉。

绍兴黄酒又叫绍兴老酒，是汉族酿酒史上历史最悠久的酒种，从春秋时起，历史文献中绍兴酒的芳名就屡有出现。清代诗人袁枚在《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。绍兴黄酒馥郁芳香，酒味由甜、酸、苦、辛、鲜、涩等6味和谐组成，色泽透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。绍兴黄酒享誉海外，清朝时就已被评为全国十大名产之一。