雪盐雪糕中的雪盐是采用纯净深海海水，配合特殊技法所制的。加上冲绳县特产的牛奶做成的雪盐雪糕，奶味浓郁，带有一点点咸味，也可以免费加上旁边摆放的柚子、抹茶、味噌、辣椒等十多种口味的调味盐。加了调味盐后，口味更佳独特，与雪糕中的甜味相得益彰（不要下手太狠哦，不然会过咸的）。

石垣牛特指在冲绳石垣市及八重山郡出生，并在八重山郡饲养两年以上的黑毛和牛。这里出生的仔牛销往日本内陆后，根据抚养地而变成著名的“神户牛”、“松阪牛”等。在冲绳四季如春的气候下成长起来的石垣牛的牛肉，无论肉质、口感、营养成分都位居全球牛肉之首。在冲绳，烤肉、牛排及冲绳涮锅等多会用到石垣牛肉。到冲绳品味石垣牛肉的原汁原味，已经成为冲绳之旅中不可或缺的行程了。

只在冲绳本岛及宫古岛海域的温暖海水中养殖出的海藻“海葡萄”，生长着一串串球状的叶片，味道略偏咸，口感类似鱼卵而没有鱼腥味，有着植物鱼子酱的美名，含有的植物纤维又恰到好处地体现了海葡萄的鲜甜。海葡萄含有大量的 DHA、维他命 C、钙及铁等丰富的营养元素，有着降胆固醇、降血压，防止胃溃疡等功效。淋上些许酱油或果醋，与刺身或其他海鲜一同食用味道更佳。特别要注意的是，海葡萄不能放入冰箱冷藏，需要常温保存，避免太阳直晒，购买后请尽快食用。

Agu 猪是冲绳人 600 年前从中国引进、一度面临绝种又培育优 化出的黑毛猪。不只是毛鬣，这种猪全身均为黑色，每年只产四 到五头的幼崽，生长及其缓慢，比一般家猪所含的脂肪、胆固醇 低四分之一左右。因其价格偏贵，多为接待亲朋贵宾时才将其入 菜。将 Agu 猪切成薄片，放到滚烫的火锅内涮 2 秒到 5 秒拿出，然后蘸上店家特制的酱汁食用，具有别样风味，亦可配搭蔬菜一同食用。冲绳本地人家每到冬季元旦时分，便喜欢围在涮锅前畅饮豪食，慰劳过去一年的辛苦，并给予家人翌年的祝愿。

冲绳红烧肉虽然非常像九州的角煮，但不同的是冲绳红烧肉是带皮一起煮的，做法源自于中国的东坡肉，将大块猪肉褪毛后洗净切块，加泡盛（白酒）、酱油、黑糖（白糖）等熬煮数小时（甚至长达两三天）才能食用。这道菜的名字“ラフテー”是冲绳方言，汉字写作“羅火腿”，是冲绳人民过年过节必备的家居肉食。

岛豆腐和地豆豆腐是冲绳豆腐里最为有名的品种。岛豆腐形状和木棉豆腐大大不同，质感较硬，即使用作炒菜也不会容易碎烂，比一般豆腐的蛋白质高出一倍，对身体非常有益。还有一种蓝子鱼豆腐，是把腌过的咸蓝子鱼与滑软的豆腐拌在一起，味道爽滑可口，清新自然，很适合和日本清酒一起食用。

到了那霸一定要吃海鲜，不吃海鲜等于白来一趟。在日本食刺身出品新鲜，三文鱼刺身肉质鲜红肥美，口感异常清甜；冰镇刺身生虾，虾肉口感极富弹性，滴上柠檬汁食，味道一流；夜光贝刺身很爽口，蘸着酱油来食很不错；椒盐九节虾，虾肉鲜嫩美味；还有清蒸的石斑鱼，肉质细嫩洁白，味道清甜。

泡盛是琉球群岛特产的一种烈性饮料，由大米制成，但并非像日本清酒那样酿造而成，而是类似于烧酒，蒸馏而得的。典型的泡盛含30%酒精，出口到外地（包括出售到日本本土）则减25%酒精。部分泡盛如著名的花酒为60%酒精，并且容易着火。琉球人通常将泡盛置于水中或冰中饮用。

苦瓜是当地人的最爱，具有降血糖、血脂、抗炎等作用，他们最喜欢用苦瓜炒蛋或炒猪肉，浓浓的肉味会把苦瓜的苦涩味稍微盖过，吃不惯苦的可以试试。另外那霸还有大量以苦瓜主打的特色小食，苦瓜沙津、苦瓜面豉汤、苦瓜腌菜等等。