会安高楼面是会安三大名小吃之一，源自从广东、福建一带迁居来此的华人。华人迁居至此后，利用会安当地食材烹制出这道美味，所以也只有在会安才吃得到，现在在广东、福建一带是没有这道菜的。高楼面的面实际上是米粉，做好后是一种干拌黄色米粉，再加上叉烧和青菜等，鲜美异常。会安高楼面是公认最好吃的。

Banh Xeo 是起源于越南中部的一种煎饼，首先把粘米粉、姜黄粉等放在一个小锅里面煎，中间放上虾、猪肉、豆芽、洋葱等。“Xeo”在越南语里表示油煎时候发出的那种声音。吃的时候用蔬菜或者春卷皮裹起来，蘸鱼露或者花生酱汁。脆脆的煎饼皮配上里面软软的各类配料，再融合了可口的酱汁，味道好极了。

中国的游客肯定不会对烤肉串这样的食物感觉陌生，但是在会安街头的烤肉串更添当地的越南特色。烤肉的炉子比起中国的来说更小，肉串也会更小一点。而且在吃的时候也会把米粉和新鲜蔬菜一起卷进春卷里面蘸上秘制的酱汁，吃进嘴里，烤肉的鲜嫩，蔬菜的清香，荤素搭配刚刚合适的口感，意犹未尽。再来一串。

会安是一个深受欧洲文化影响的地方，因此这个地方的咖啡艺术如此发达也就不觉得奇怪了。但是会安的咖啡制作又有别于欧洲传统的咖啡制作。在会安，当地居民会把咖啡豆磨成粉状，然后放进滴漏咖啡杯中，冲入热水，等着它一滴一滴的滴到被子里去。有的时候会滴上一个小时。这样的慢生活貌似我们很久都没有享受过了。
在会安也有专门店额咖啡粉卖，里面还会有牛奶、糖可以冲进去，加上冰搅拌一下就是越南正宗的冰咖啡了。不过一定要认真挑选，防止挑到质量不好的。

会安河粉跟越南其他地方的河粉不太一样，它做成了一种宽厚的米粉条，而米粉中的汤也大有学问：三磅牛肉骨、一只小母鸡、加生姜、越南调料香茅、香菜籽、洋葱，一起放在锅内小火炖3-5小时，炖出的高汤才是最正宗的。并且，民间觉得会安的米粉是越南最好吃的，因为会安有一口神奇的巴莱井，这口井水煮出来的东西相当美味。

白玫瑰是会安三大名吃，去了会安一定要品尝一下白玫瑰。白玫瑰是由米粉皮包上虾仁等制作而成，上面还会滴上鱼露和柠檬汁，有着非常正宗的越南味道的一道菜，而且相传白玫瑰一定要用女子温婉的双手做出来才更好吃，所以才取名为白玫瑰。