来马六甲必吃的美味
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咖啡
海南沙爹
榴莲甜品
晶露(煎蕊)
晶露,又名珍多冰,样子有点像刨冰,在碗的底部有红豆沙、青色条状的粉条、仙草凉粉等配料,然后将刨冰放在配料之上,再淋上椰奶和棕糖,拌匀之后即可享用。当地常见的晶露分为原味和榴莲口味,原味椰浆味道浓厚,榴莲口味的真露中,香甜的榴莲能够中和棕糖的咸味。
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大宝小食
娘惹菜
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的菜系,传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所有的酱料都由起码十种以上香料调配而成。娘惹菜的代表包括叻沙、亚叁鱼、亚叁虾等。
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小娘惹餐厅
沙爹火锅
在马六甲,沙爹酱并不是用来做烤串的蘸料,而主要是用来做火锅底料,也就是马六甲的特色沙爹美食——沙爹火锅。在火锅店里,桌上架起一锅浓浓的沙爹,各类涮品被穿成串,整齐的码放在货架上,一串1马币左右,自助选取,按串结账。涮品的原始滋味混合了沙爹酱的咸鲜香甜,在口中久久不能散去。
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佳必多沙爹
鸡饭粒
鸡饭粒是马六甲的著名美食,是将米饭和鸡高汤一起煮熟,把米饭紧紧地揉合成乒乓球的形状,再配上白斩鸡一起食用。这种制作方法使米饭充分吸收了鸡汤的鲜味,入口软糯,味道浓郁。这种把海南鸡饭揉合成球形再食用的方法,只有在马来西亚的马六甲才能找到,是当地的代表美食。
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和记鸡饭
古城鸡饭粒
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