尼泊尔的传统美食，主要食物有扁豆糊（Dal）、白饭（Bat）、蔬菜咖哩 （Tarkari）、马铃薯、蔬菜、奶酪（或水果奶酪）及炸饼，有时也有腌菜。吃的时候尼泊尔人用手的，把饭放在大盘子的中央，菜围在周围，汤和酱汁浇在饭上，然后一起拌一拌，用右手抓一小撮，送嘴食之。饭端上来香气四溢，咖喱所散发出的让人惊又让人爱的特殊风味，真令人有大快朵颐的冲动。不过餐厅会给外国人提供刀叉的。

是一道出镜率很高的尼泊尔小吃，类似中国东北地区人民过年时候的炸菜丸子。由洋葱、卷心菜丝、青葱和土豆泥混合在一起，下锅煎炸而成。硬硬的外壳下是软软的蔬菜，吃起来是蔬菜的嚼头和清香。

是一道传统的纽瓦丽族小吃，在加德满都人心中的地位好比北京烤鸭之于北京人。做法是先把米捣做成糊状，下锅煎成饼状然后在上面铺上土豆、洋葱等辅料，主要有牛肉、蔬菜、鸡蛋三种变化。吃起来最下面的一层有点脆脆的饭锅巴，中间是软软的米饼，上面就是各种辅料的混合香味。

尼泊尔非常流行的一道小吃。以鲜嫩的鸡肉为主料，洋葱、胡萝卜、青辣椒、青葱叶还有蕃茄酱为配料，油炸后翻炒而成。尼泊尔的食物口味比中国要重很多。招牌上写着Chilli，那么这道菜就不只是辣，而是超级辣。

一种以肉或蔬菜为馅，咖喱汁或辣椒酱为佐料，形状类似小笼包的面食，做法也和蒸饺类似。早年从我国西藏传入尼泊尔境内，现已成为尼泊尔人民非常喜爱的一种小吃。早期只有鸡肉和水牛肉以及蔬菜三种馅料，在此基础上演变出多种组合，包括非常辣的辣椒MOMO、油煎MOMO、混合MOMO 等。

Lassi这个词是来自印度，一种酸奶饮料。说起尼泊尔的冷饮，Lassi 绝对是首选，特制酸奶上撒上葡萄干、花生沫、椰子肉等干果, 口感酸甜而富有奶香。除了各大饭店和餐厅提供Lassi 之外，街头也有很多专门出售Lassi 的小店。烈日下来上一杯爽口的Lassi，冰爽全身，实乃消暑之利器。这里的Lassi 有多种口味：原味、各种水果口味的，如芒果、香蕉、苹果、西瓜或混合口味，口感醇厚。