从雨林归来如果还有精力的话，可到城里找一处大排档吃烧烤。如有当地朋友陪同，可以去任何一家有露天电影或卡拉 ok 的大排档烧烤，那份热闹与欢腾和国内夜市如出一辙。烤牛肉是所有烧烤摊必点，推荐亚马逊本土特色水果饮料 Barre，黄色瓶装美味无边，另有神奇的葡萄味芬达，同样也是年轻人心头最爱。

当地的土著人喜欢炖野味，鸡肉、鱼类等各种肉类，搭配雨林里特色叶子和各种水果一起炖，调料很少，完全突出肉质的原味。也许还有从对岸城里买来的烤香肠。爱吃辣的还可以配上雨林特色小米辣，饭后仍然推荐最过瘾的热带水果大拼盘。

不管吃冰淇淋还是做蛋糕，所有百香果味道的甜品都会挑动人的味蕾，很多鸡尾酒也用百香果鲜果来调制，酸甜别致。另外，百香果还有安眠的功效，晚上喝点百香果果汁能够睡得香甜。最特别的要数百香果制成的膏状奶香甜食 Crema de Maracuja，是很多人心中排名第一的饭后甜品。

塔卡卡是一种用虾和当地特产叶子 Jambú 制成的咸香菜品。叶子稍有辣味，仔细一品又不是，是一种麻醉舌头的感觉，配合虾的鲜味一起吃，两种味道相得益彰又独具特色。这种叶子几乎被用到了当地人所有的炖菜中，炖鱼、炖鸡、炖牛肉，早已是家常必备。

巨骨舌鱼是世界上最大的淡水鱼之一，成体长度可超过2.5 米，重量高达 100 公斤。巨骨舌鱼属于残存的古生淡水鱼类，据推测最早出现于一亿年前，由于舌中有长出硬骨牙齿，而被称为骨舌鱼。当地人可在政府的允许下适当捕捞巨骨舌鱼，随便一条就能切出几十公斤的肉，饭店里有烤的也有炖的，尝得就是这份霸气。

阿萨伊是一种热带独有的黑色坚硬小果实，每次都要先把果实泡软再粉碎打成糊状，经常被用来做冰淇淋。阿萨伊口感厚实，有股树木的口感，而且容易像芝麻糊一样粘在嘴边，对于很多人来说都是要么特别讨厌，要么特别喜欢。阿萨伊也有些像粮食，基本吃完一杯以后肚子就饱了。

巴西很多地方都有吃木薯粉的习惯，将炒熟的金黄粉配以佐餐，不管是吃米饭、还是豆糊糊都会放一些。亚马逊雨林的村民们很多都在自己家炒制木薯粉，卖给城市里来的商贩。另一种木薯美食则是由木薯粉制成的木薯饼（Tapioca），可以单吃，也可以卷奶酪或者火腿吃。入口比较有弹性，像没有味道的橡皮糖颗粒黏在一起的感觉，有种淡淡的淀粉香气。基本所有小餐馆都可以买到。

瓜拉纳（Guaraná）是一种亚马逊独有的野莓，具有极高的营养价值，可口可乐和百事可乐都推出了瓜拉纳口味。而库巴苏（Cupuaçu）则是一种棕色外壳白色果肉的树结水果，果汁有浓浓的植物香和淡淡的清甜，常常被配在餐边当水喝。
tips:除了当地的特产水果之外，这里也有国内可以见到的热带水果，但是味道和口感绝对不可相提并论。又大又熟的芒果加一点炼奶和冰块，打碎榨汁后就是上好的消夏冷饮；物美价廉的香蕉煮熟了当主食吃，也是别样的风味；木瓜菠萝更是随处可见，绝对是水果钟情者们的天堂。

这是一种非常特别的亚马逊菜系 Tacacá。它是用木薯粉和虾米熬成的汤，加一种亚马逊独特的蔬菜Jambu 混合而成。这种蔬菜 Jambu 会轻微麻醉你的舌头和嘴巴，让你喝汤的时候感觉麻麻的，辣辣的。汤味非常的鲜美，配上店家特制的炸鱼肉包，可以让你饱饱的每餐一顿。这项美食由一家坐落在歌剧院前的露天餐厅供应。来玛瑙斯旅游的游客，一定不要错过机会尝试这份美妙的汤。

黑豆饭严格来说巴西的黑豆饭并不是饭，主要是用黑豆（FEIJAO PRETO，英文名称：BLACK BEAN，菜豆的一种，Phaseolus vulgaris，原产于中美和南美，巴西有两种：黑豆和褐豆）和猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、腊肠、腌肉等材料。

巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）,它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了，这有点类似于中国的烧烤，但它没有中国的的佐料放的...