西哥民族色彩以及当地印第安人传统文化让这座城市有浓厚的文化味道。多文化的碰撞成全了饕客们的胃。在圣安东尼奥可以品尝到最棒的烤肉，在德州演绎了的墨西哥菜肴德墨菜。墨西哥玉米卷是以牛肉酱、墨西哥辣椒等为馅料，包以烤玉米面皮食用的。食用时用餐可根据个人口味添加馅料。

独特的西班牙殖民文化对圣安东尼奥也产生了深远的影响。当地的海鲜饭主要产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚,以西班牙产艮米为原料的一种加海鲜的一种饭类食品。到了圣安东尼奥餐厅就餐，摆上餐桌的海鲜饭各有不同，有上等材料制作的，也有普通海鲜制作的。

玉米饼圣安东尼奥的特色美食，炸制苏黄的玉米饼，浇上一层番茄酱，在点缀绿色蔬菜，好看又营养。很多餐馆都会告诉你炸玉米饼是他们发明的，但值得一试的却只有几家，比如雷氏汽车客栈，亨利炸玉米饼店，罗氏巴里奥斯餐厅以及墨西哥煎饼店。