库必达可以说是比较地道的伊朗菜，是用牛肉或羊肉做成肉馅，调好味道，做成条状在炭火上烤，直到全熟泛黑就可以吃了。一般旁边再配上酸菜花、酸豆角、酸辣椒或切成片的柠檬等配料，吃的时候要把柠檬汁挤出来浇在上面，用刀叉切成小块食用。