德国的酸白菜是将白菜腌制发酵后制成的，可以称得上是德国的”泡菜“了。不要惊讶，在没有白米饭或者白米粥搭配的德国，腊肠就成了最佳的酸白菜伴侣。这道菜的味道有点新奇，腌制的白菜多汁开胃，再咬上一口肉质劲道的腊肠，别有一番风味。