色拉作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的。

马耳他地处地中海中心，各式各样的海产品很多，南欧温和的气候更使这里物产丰富。到戈佐岛，不但可以饱餐味美的海鲜菜肴，此外，当地特产的葡萄酒、点心和各式蔬果也会令你大快朵颐。这里有迷人而隐秘的小餐厅，环境非常好，旁边有视野开阔的瞭望台，城墙下的绿色平原和远处的大海尽收眼底。

戈佐岛美食非常多样化，不仅有马耳他传统美食，还兼有意大利菜，披萨和意面就是最具代表性的美食了。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。