鲑鱼是加拿大的特产，可在土产店的鱼品柜买到。鲑鱼的做法非常多样。枫糖煎鲑鱼：以鲑鱼、枫糖为原料，先用胡椒、玉桂粉腌制鲑鱼，然后用油煎熟，以薯蓉和蔬菜丝为配料，淋上枫糖而成，营养丰富，淡淡的清香味，令人垂涎三尺；加拿大熏鲑鱼也非常有名：采用品质上佳的鲑鱼为原料制作，用料讲究，色香味俱全。鲑鱼拌作沙拉也是不错的选择。