托斯卡尼的菜没有太多调料，但因食材本身滋味十足，就算料理方法简单，一样美味。几道名菜包括青蔬面包百汇色拉(panzanella) -- 所有鲜甜的蔬菜与撕成小块的面包搅拌均匀，拌上顶级橄榄油便成天地美味；香煎大牛排(Bistecca Fiorentina) 用的是亚平宁山区特产的白牛，肉质特别香甜，来锡耶纳是托斯卡尼记得特别品尝。

这是种含有水果与坚果的锡耶纳传统甜点，历史可追溯到13 世纪：当时这种香料大饼被用来当做薪水支付给僧人。从字面上看，“panforte”意思是“强壮的面包”，强的应该是那股香料的辛辣与香气。十字军东征时，容易保存也很有饱足感的锡耶纳香料大饼被军队随身携带当做口粮，今日则成了大家来到锡耶纳时必尝的当地美食。

这里的葡萄酒很有名，位于佛罗伦萨和锡耶纳之间 的Chianti地区是意大利最著名的葡萄酒产地，这里的优质原产地葡萄酒均以黑公鸡标注，也就是说在市面上所销售的葡萄酒上，有黑公鸡标识就说明 是这里生产的，也是优秀葡萄酒的标志。虽说很有名，但是价格却很亲民，超市买到的带有黑公鸡标识的普通葡萄酒 10欧左右。

意大利Gelato，举世闻名，被奉为冰淇淋的经典。Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，除了原料本生含水外制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验.GELATO更是意大利爱美女性的最爱，低脂、低糖、低热，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。