六合夜市内的美食摊贩聆郎满目，尤其一到用餐或周末时间，人潮拥挤，让人不知道从何吃起,特别是有选择恐惧症的人，到底该从哪里开吃呢？这里介绍8种六合夜市中必吃的人气小吃，每一种都极具特色，震撼你的味蕾！当然想吃美食就要有点牺牲，那就是在长长的排队人潮中等待！猛吞口水的煎熬是痛苦的，但当手上拿到食物的那一刻就获得救赎！每一种小吃都以其美味的程度来反映人气，有的小店招牌上满满的都是明星、名人的亲笔签名，就是最好的证明。

走到摊位前就可以看见摊子上摆满了的各式海鲜配料，各式海产粥是必点菜，盐蒸虾也不要错过。

小摊招牌上满满的明星、名人签名，可见其名声有多大！招牌木瓜牛奶是必喝饮品，解腻又清凉。

远远的就能闻见烤肉香，这间烤肉之家也是人气必吃摊贩之一，排队人潮会让你难以置信。

东山鸭头属卤味的一种，口味偏甜，六合夜市的东山鸭头夜市必吃美食，招牌鸭头甜香好吃，豆干、鸭翅也都很不错。

鳝鱼肉质口感弹Q，以洋葱、蒜、葱段，再和炸过的意面一起翻炒，口味独特，一口接一口。

25年老店，是外地游客指明必吃美食。新鲜的乌鱼子以大火碳烤，搭配大蒜一起食用，香气扑鼻，咬劲十足。

专卖手工水饺与酸辣汤，现包现煮的水饺内馅实在、好吃，再来上一碗酸辣汤简直绝配！

土魠鱼炸的金黄酥脆，放进鲜美汤头里一起吃简直绝配！鱼肉块厚实好吃，还可以加面条，大碗满意。